校企合作共育高素质人才,行业质量共同提升

重庆市将旅游服务业作为振兴全市经济的支柱产业,肩负着推动我市经济繁荣与社会进步的责任和使命。开设了旅游服务类专业的相关职业院校,承担着为我市服务行业输送专业技术人才的重任。如何才能培养出符合行业标准,满足用工企业要求的人才,需要行业与学校联手,共同培养。为更好地推动校企合作,实现产教深度融合,构建产学研一体化的教学运行和管理机制,重庆市酒店行业协会将利用自身优势,组织全市酒店行业企业加强与职业院校的合作,开展校企合作订单班人才培养模式研究,探索出校企合作的有效方法和途径,促进学校与企业真正的合作共管,培养出了符合酒店行业需要的高素质专业技术人才。

协会深度参与订单班学生在校期间的全程培养,并负责毕业生的就业安置和在岗位上的职业生涯规划与发展。首期优秀毕业生即拜入协会大师工作室各位专家门下继续学习深造技艺,并由师父为其职业规划和发展指导护航。

目前,我们跟踪采访了几位大师工作室的学徒,来听听他们职业生涯扬帆起航的青春赞歌吧。

兰香,就职重庆翰文大酒店实习主管。2018年获得重庆市“巴渝工匠杯”第十一届学生职业技能竞赛“中餐主题宴会设计”团队一等奖,2019年获得重庆市“巴渝工匠杯”第十二届学生职业技能竞赛“中餐主题宴会设计”团队一等奖,2019年获得“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能大赛高职高专组(中餐宴会摆台)一等奖。

初到瀚文就在中餐实习前台收银以及看台工作,犯了不少错,是领导对我的包容,耐心的指正,不言辞令色让我吸收得更快更好。

我明白出入职场犯错可以理解,但不及时改正一错再错并拿一次工作作为犯错的理由就过分了,我定然不会成为那样的例子。

二个月转瞬即逝,我的第二个实习岗位来到了日式餐厅,这里环境优雅,音乐环绕是个很美丽工作环境当然更是绝对舒适的用餐环境,厨师们都相当专业菜品制作也很用心,摆盘精美,很有食欲。我对这里充满了好奇和期待,实习正在进行中,我想在这里也会留下很多美好的回忆

今年9月,很荣幸作为实训讲师参加重庆市酒店行业协会赴江津宣贯《重庆市餐饮业服务质量规范》。

黄松,就职重庆国贸格兰维大酒店前台接待员。2019年获得“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛中荣获高职高专院校组客房服务赛项三等奖,2018-2019学年荣获国家励志奖学金,2018年“巴渝工匠”杯重庆市第十一届高等职业院校学生职业技能竞赛中荣获“优秀组织者”称号。

2017-2018学年荣获国家励志奖学金;2016-2017学年荣获国家励志奖学金;2017-2018学年荣获重庆房地产职业学院优秀学生干部;2017年荣获重庆房地产职业学院酒店管理专业“西餐服务”三等奖;2017年荣获重庆房地产职业学院酒店管理专业校内技能竞赛最佳组织者奖;2016-2017学年荣获重庆房地产职业学院社会实践奖学金;2016-2017学年荣获重庆房地产职业学院文艺活动先进个人;2016年在重庆房地产职业学院新生军训中荣获先进个人。

自加我加入格兰维大家庭以来,以自身积极进取的学习态度和部门培训导师尹超前的帮助取得了巨大的进步。

刚加入前厅部时,我还是一位刚刚走出大学校园的青涩少年,对于酒店行业还不了解,对岗位专业技能也并未接触过。经过一个月的学习,能够掌握岗位的基本技能,并在培训导师的协助下,处理简单的日常业务。在完成第二个月的培训计划以后,我已经可以独立完成前台岗位的日常工作。第三个月,已经完全熟练掌握前台岗位的日常工作了。

酒店领导寄语: 在对客服务中热情主动并经常获得来自客人的口头点赞好评。在工作中,不仅与同事能和睦相处还能主动提出帮助其他同事完成额外的工作。经过三个月的培训黄松已经从一个对酒店行业什么都不太了解的新人,蜕变成了一名合格的前台工作人员,希望他能在日后的工作中继续突破自我,发光发彩。

2019年8月,作为实训讲师参加渝黔两地酒店的交流培训活动,宣贯《重庆市住宿业服务规范》。

曾鑫,就职重庆华辰国际大酒店前台接待员。获得重庆市“巴渝工匠杯”中餐主题宴会设计比赛中荣获一等奖,2019年“鼎盛诺蓝杯”第十一届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛中荣获餐厅服务(西餐宴会摆台)三等奖。

我刚进酒店工作的时候,觉得一切都是那么的新奇,在学校没有机会切身实际的了解酒店,全都是纸上谈兵,现在终于有机会实际的去感受酒店,但对于刚出社会的我来说,要学的东西还很多,学校里面学的大多都是理论的知识,酒店更多的就是实际的操作加理论的知识。第一天上班开始,我在楼层当服务员,第一天跟着带我的师父做了一天的客房,这个时候我才体会到工作是有多么的不容易,一天下来我已是疲惫不堪,接二连三的又上了几天班,这个时候我真的好累,在对客中受了委屈要自己承受,累了也只有自己知道,真的好想放弃了,但是领导们对我也很照顾,主动地和我谈心,这让我感觉到很温暖,这也是让我坚持下去的动力。

在客房部实习了两个周,紧接着我来到了前台礼宾部,我知道礼宾部是酒店不可缺少的一个部门,礼宾部通常是旅客真正第一面对面接触酒店人员,在礼宾部工作的都属于前线人员,而他们经常都作为该建设与外界互动的沟通桥梁,在礼宾部实习的一个月,让我学习到了很多,如何帮客人寄存行李、送行李以及对客服务,怎么处理与客人之间的矛盾。在这一个月我成长了很多,比刚出学校那会显得更稳重了,也没有那么的轻浮了。懂得了怎么去理解与被理解。

接着我来到了前台,第一天来到前台做接待,对我来说一切都很陌生,对酒店行业不是很了解,对岗位专业技能也并没有接触过,但经过一个月的学习,在师父刘江霞和郑小莉的带领下我已经能够掌握岗位的基本技能,处理简单的日常业务。我相信在以后的工作中我会做得更好,总有一天我会实现我的价值,通过这几个月的轮岗学习,我已经从一个学生真正转变成为了一个真正的五星级的酒店员工。

采访结束时,三位酒店新人都表示要更努力的学习、更勤奋的工作,回报学校老师们的辛勤培育,回报酒店领导们同事们的关心和培养,回报协会大师工作室各位专家的教导和精心栽培。更希望以优秀的工作成绩,向祖国70华诞献礼!

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