舌尖上的美味!石家庄一地“美食三绝”独具特色,还有这些土特产也颇具名气

“助力经济发展 携手圆梦小康”

为进一步畅通石家庄本地特色产品“走出去”的渠道,

助力省会经济发展,

石家庄市市场监督管理局联合多家媒体共同推出

“公益广告助力省会经济发展”系列活动。

活动将通过公益广告的形式,

陆续推出石家庄本地特色产品。

今天,让我们走进——深泽县

认识一下当地的特色农产品!

深泽县

深泽县位于太行山东麓,河北省中部偏西,位于石家庄地区东部,东接安平县,西接无极县,南与辛集市、晋州市相邻,北与定州市、安国市相连,辖6个乡镇、125个行政村,总面积296平方公里,总人口26万,1992年被国务院批准为对外开放县,2009年被河北省政府列为省财政直管县,2017年,被评为省级园林县城。

深泽县是千年古县,

历史悠久,文化底蕴厚重,

距今已有2200多年的历史。

深泽县于汉高祖八年建县,源远流长。

西河肉糕、烧饼裹肉、扒糕

是深泽人的传统食品,

俗称深泽“美食三绝”,

而西河肉糕位居“美食三绝”之首。

红薯、天栗金米等土特产也颇具名气。

快随小编来了解一下吧~

01

西河肉糕

西河肉糕!

深泽“美食三绝”之首,

以肉糕入眼油亮、入鼻喷香、入口软而不腻,

而深得各路吃货们的喜爱。

民间有这么一个说法,

凡是来深泽的客人,

如果没有吃到西河肉糕,

那就等于没有到过深泽。

可见西河肉糕在深泽人民的心中地位非同一般,

是宴席上必不可少的上品菜肴。

西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料,驴肉、驴油、香油为辅料,以多种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒,用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好,放入盆中,加入调料蒸制而成。

吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,就像汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价廉。

材料

深泽的烧饼裹肉选料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究,首先是选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。

制作方法

面粉加水、用力搅和,讲究“三光”:面光、手光、盆光,然后放置半个小时待用,叫醒面。肉瓤是烫面,在面粉中加入适量的花椒面和食盐,用油烫制,油温要适中,不可过高,防止将面粉烫糊。第二步是将烫好的面裹进醒好的面中,翻边推擀,做成圆形,放入特制的烙子上翻烤,燃料用无异味的木炭为好,翻烤时不断擦油增温,熟透即可。这样制作的烧饼,色泽金黄,外脆里嫩,香酥可口。

深泽的烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以小驴肉和西河肉糕为上品,最为独特。

02

深泽龙九红薯

龙九红薯属于早熟的品种,

薯香甘甜,口感好,

深受广大客户的喜爱。

裕农合作社种植的龙九红薯

除了销往廊坊,还远销河南、山东、江苏等地,

他们还以优惠的价格销售到湖北等地,

保证更多人们能够吃上

河北的早熟优质红薯。

03

天粟金米

深泽小米在种植中以有机肥为主料,

拒绝生长剂、催熟剂,

保证谷穗原生态。

在宽敞的打谷场利用光合作用

进行自然晾晒,

拒绝机器烘干,

保证谷米的营养不流失。

加工中选用大型脱粒机,

严格色选,谷粒饱满均匀。

深泽的美在深度

一旦接触,就再也离不开

……

我叫深泽

未来的我一定会

更耀眼、更璀璨、更富强!

“助力经济发展 携手圆梦小康”

石家庄市市场监督管理局“公益广告助力省会经济发展”系列活动

2020年12月,石家庄市市场监督管理局推出“公益广告助力省会经济发展”系列活动。旨在进一步畅通石家庄本地特色产品“走出去”的渠道,助力省会经济发展。

本次活动定位为打造“立足省会、面向全国”的特色产品展示平台,以公益广告的形式,全面塑造石家庄本地特色产品、特色景区、特色餐饮等对外展示形象,提升本地特色产品品牌竞争力和美誉度,为助力打赢脱贫攻坚战、推进实施乡村振兴战略作出积极贡献。

支持媒体

河北广播电视台、燕赵都市报、河北青年报、河北新闻网、长城新媒体、河青新闻网、石家庄日报社、石家庄广播电视台、百度百家号、石家庄本地通

文 :河北青年报记者薛昕宇

编辑:杜璐宁

责编:王亚伟

监制:陈泽惠

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