离中秋节不足一个月的时间，各大月饼厂商接连进入“月饼大战”的赛道。记者走访发现，苏州稻香村集团出品的月饼已经全面上市，在苏州稻香村线下专卖店、各大商超专柜、主流电商平台及海外40多个国家和地区全面铺开。
据了解，苏州稻香村始创于1773年（清乾隆三十八年），是“稻香村”品牌创始者、“稻香村”糕点类商标的持有者、商务部首批认定的中华老字号企业。现已发展成为一家全国性大型现代化企业集团和糕点食品行业龙头企业，品牌价值超167亿元。根据第三方数据显示，2020年苏州稻香村集团在国内月饼市场中，无论线上线下，市场占有率都位居首位。
百年传承造就匠心品牌
“现在快餐店、咖啡店、茶饮店也开始做月饼，苏州稻香村作为老牌月饼品牌，以品质取胜。”苏州稻香村副总经理、稻香村传统技艺第六代传承人艾满告诉记者，“稻香村苏式月饼制作技艺”已被收录至江苏省级非物质文化保护遗产保护名录，这是苏州稻香村的主打优势之一。
位于苏州观前街上的稻香村百年老店
除了核心技术，稻香村集团还加强了集团化管控，不断完善上下游供应链，确保为消费者送上品质产品和服务。该集团总裁周广军介绍，集团在全国建有10个现代化生产加工中心，分布在苏州、山东、北京、沈阳、成都等地，融汇各地优势发展特色产品，其中，山东公司还获得了“农业产业化国家重点龙头企业”荣誉称号。此外还配套有原料基地、馅料厂、印务厂、仓储物流中心，能够应对中秋节这样爆发性、周期性的产能需求。
“我们的销售网络覆盖全国，去年进驻了西藏市场，今年又在广东市场扩大布局。苏州稻香村月饼的口味多、样式多、口感好。”艾满告诉记者。记者从其天猫官方店铺“稻香村食品旗舰店”检索发现，月饼既有散装又有礼盒款，苏式、京式、广式等口味一应俱全，价格10-500多元不等，满足不同消费者的需求。其中还有港式流心、燕窝流心、黑松露流心等网红月饼，可见苏州稻香村产品与时俱进的能力。“我们研发团队要时刻关注市场及消费者的需求，不断推出新品。今年的糖醇月饼也很受欢迎，市场反响不错。”艾满说道。
创新俘获年轻人的心
毫无疑问，过硬的品质、创新研发能力让稻香村集团收获一大批忠实消费者。如何让老字号俘获年轻人的心呢？这是稻香村集团一直思考的命题。
近年来，稻香村集团通过跨界合作、品牌联动等方式寻求破圈，曾与蒙牛、康师傅、皇冠曲奇、Hello Kitty、功夫熊猫、国家博物馆、王者荣耀等100多个企业和IP推出月饼联名和定制产品。今年，稻香村集团继续发力，接连与妙可蓝多、杏花楼、和平精英、乐乐茶等不同类型的品牌推出联名月饼礼盒。
稻香村X杏花楼联名月饼礼盒
周广军表示，稻香村与杏花楼的合作，不仅仅是一般意义上的品牌联合推广，更主要的是两个百年老字号对非物质文化遗产技艺的传承实践，是对工匠精神和中华传统文化的弘扬。同行业的两个百年老字号头部品牌的联合，这在全国月饼行业应属首次。
除了老字号之间的良性互动，还有新老品牌的创新融合。稻香村与妙可蓝多携手推出奶酪月饼联名礼盒，将传统工艺与西式风味反复研发制作，加入奶酪提升月饼的风味与营销价值，是中点西味的一次大胆碰撞与创新。
稻香村集团通过一次次创意联名，刷新着新生代消费者的认知，也让品牌“出圈”。
成功出海传播中国味道
显然，稻香村集团并不满足于“出圈”，它还是老字号中为数不多的“出海”品牌。稻香村集团海外事业部总监董克志告诉记者，近几年，稻香村集团的出口量连年增长，2020年海外出口量更是猛增六成。目前的销售渠道已然拓展至跨境门店、跨境商超与跨境电商，在海外市场中，60%是华人消费群体，40%是西方消费者。
稻香村在海外
目前，稻香村集团的月饼已经在北美上架，并陆续出口40多个国家和地区。董克志介绍，苏式豆沙月饼、苏式椒盐月饼、苏式玫瑰月饼、苏式百果月饼等在海外市场反响不错，在美国、加拿大等地的订单量相当可观，让海外华人华侨及国际友人品尝到中国味道、中式月饼，感受中国传统节日文化的魅力。
“做出口不只是为了盈利，更是作为民族品牌的责任担当”，周广军表示，稻香村集团的出海之路历经艰辛，销量逐年快速增长体现出海外消费者对稻香村品牌的认可与信赖。“我们的使命是让稻香村成为世界品牌，而不局限于某个地域和国内市场。通过稻香村的美食向世界的消费者传播中华传统糕点文化、节日文化，成为民族品牌走向世界的代表品牌，这是我们的初心”。周广军说。