被奥运冠军李雯雯圈粉！她的家乡，担得起好山好水好好吃的赞美！

还记得在东京奥运会女子举重87公斤级比赛中摘金的00后中国选手李雯雯吗？

这个夺冠后做了个可爱比心动作的姑娘是咱辽宁人。

来，听雯雯为你安利她的老家！

想打卡奥运冠军的家乡不？

这不，由元气森林冠名的《妥妥的乡味》马上就给你安排上了！

今晚21:10分，品乡情尝美味，岫岩我们来了！

本期导演任务：寻找飞翔的岫岩人

岫岩

辽宁人的真·宝藏花园

玉储量约300万吨、森林覆盖率70％以上，这个安静闲适的小城就是辽宁省鞍山市岫岩（xiù yán）满族自治县。这里不仅物产丰富，是名副其实的“宝地”，而且山水秀美，又特别的“好吃”，足以征服挑剔老饕们的味蕾。

岫岩满族自治县位于辽东半岛的北部，总面积为4502平方公里，人口大约为52万，总人口的94%以上是满族。这里流淌着一个小城最温暖的风景和故事，你想要的纯粹满族传统味道这里也有。

因盛产岫玉，是全国最大的玉石产地，生产销售总量占全国同行业80%以上，岫岩有着“中国玉都”之称。岫岩玉，辽宁省鞍山市岫岩满族自治县特产，中国国家地理标志产品。最早的玉名见自汉初《尔雅·释器》:"东方之美者，有医无闾之殉圩琪焉"。岫岩玉雕：始于清道光年间，已被列入我国第一批非物质文化遗产名单。

岫岩

辽宁美食界的低调王者

据史料记载，岫岩满族的祖籍多为长白山一带，后迁入此地，满族文化从此在这里生根发芽，也造就了如今岫岩本地的满族特色饮食。

阿玛尊肉是清太祖努尔哈赤时代流传下来的一道传统菜肴。古时满族习俗，每用兵或有大事皆祭祀。《竹叶亭杂记》有这样描述：“祭用豕，必择其毛纯黑而无一杂色者……神前割之，烹之。”

采取传统技法烹制的阿玛尊肉，精选岫岩本地笨养的黑毛猪为食材，只留取肋间两层肥两层瘦的下五花肉，改刀切块，火燎去异味去毛，焯水后用秘制调料上色，入锅炸至金黄色，炖两小时后出锅浇汁，吃上一口，瘦肉不柴，肥肉不腻，入口即化，齿颊留香！

关于努尔哈赤黄金肉，不同地方流传着不同的说法和做法。这一次我们大厨带来的是一道采取现代技法制作的努尔哈赤黄金肉。将猪外脊切成3毫米的薄片，用刀轻拍，再用盐等调味抓肉，用蛋黄和淀粉上浆，滑油再入锅煸炒，烹汁调味盛出，吃起来是真真正正的外酥里嫩，口味酸甜！

从汗王努尔哈赤时代的宫廷膳食到如今遍布街巷的民间小吃，岫岩真真是个辽宁美食界的低调王者。

粉饺是提到岫岩特色小吃避不开的乡味存在。好的粉饺都是现包现蒸，咬一口筋道十足，层次丰富。自信开朗的粉饺店店长沙春华说起自己的手艺，满满都是自豪感，她的粉饺Q弹软糯、晶莹剔透，每一口吃进去都是幸福的味道。

岫岩农产品

来自山水田地的独特馈赠

岫岩，作为一个“八山半水一分田，半分道路和庄园”的山区近海县，以其得天独厚的地理优势和自然资源享誉海内外。这里盛产板栗、尖把酸梨，软枣猕猴桃、滑子蘑是国家农产品地理标志产品，岫岩黑猪也通过了活类及非活类两项国家地理标志证明商标注册。

岫岩县人工栽培滑子蘑已经有30多年的历史，1998年，岫岩县被中国食用菌协会授予“中国滑菇第一县”。岫岩滑子蘑富含蛋白质、多种氨基酸，铁、钙等人体必需的营养成分。沈国威大叔是岫岩最大的滑子菇种植基地——石灰窑镇蘑菇种植基地的养殖户，这个小乡镇的滑子菇产量一年就超过5000吨，出口到21个国家。勤劳务实又能干的沈大叔如今已经是当地有名的农民创业带头人，正可谓是“最不滑的人养出了最滑的蘑菇”。

像沈大叔这样低调耿直的岫岩人真的是太多太多，幽默风趣的山野菜种植大哥——孙东，朴实爱钻研的黑毛猪养殖户——孟亮......他们都是有梦想的飞翔的岫岩人。

如果用两个字形容岫岩，那就是“纯·真”。这里的人淳朴真挚，这里的美食简朴纯粹，都实惠到了骨子里，暖到了心窝上。

一方水土养一方人，一方山水有一方情。 淳朴豪爽的“飞翔的岫岩人”还有很多很多，关于岫岩和岫岩人的故事，未完待续......

带上元气森林

寻找乡野味道

今晚21:10

《妥妥的乡味》

妥妥的元气满满

撰稿：辽宁卫视新媒体运营部 小娴