总台记者看世界！大家好，我是总台驻尼日利亚记者王新俊。
地处西非的尼日利亚是非洲第一人口大国，全国人口超过2亿，同时也是非洲最大经济体。如今，包括文化交流在内的中尼各领域合作日益密切。而在两国丰富多彩的文化交流中，美食文化则扮演着充满人间烟火气的角色。尤其是色、香、味俱全的中国美食，总能给尼日利亚朋友们留下深刻印象。这不，前不久，中国特色美食就在尼日利亚2022“国际可持续美食烹调日”的庆祝活动上大展风采、惊艳全场，令众多食客大饱口福、赞不绝口。
中国驻尼日利亚使馆为尼日利亚2022“国际可持续美食烹调日”庆祝活动提供支持
今年的尼日利亚“国际可持续美食烹调日”庆祝活动在首都阿布贾国际会议中心举行，主题为“把尼日利亚美食推向国际舞台”，旨在既让国际友人品尝、了解和认识尼日利亚的餐饮和烹调，也为尼日利亚民众提供了品尝中国、埃塞俄比亚、西班牙等其他国家传统美食的机会。中国驻尼日利亚使馆为此次活动提供了大力支持。来自几家驻尼中资企业厨师团队组成的中国美食展位前人头攒动、食客络绎不绝，麻辣烫、肉夹馍、小笼包、拨鱼面、虾球、炸豆腐、莲子羹等中国特色美食备受欢迎。
尼日利亚民众品尝中国美食（王新俊 摄）
这也是中国美食继2021年后，第二次在尼日利亚“国际可持续美食烹调日”庆祝活动现场亮相。阿布贾一所中学的校长一边津津有味地品尝着手中的中国小吃，一边告诉我说，这是她第一次品尝中国美食，非常美味，她很爱吃！一位驻尼日利亚中企员工在接受采访时表示，他感到现场热闹非凡、人气十足！很少有这种机会品尝各地美食，特别是尼日利亚的一些传统食品。
中国特色美食成为尼日利亚民众现场争相品尝的最爱（汪桂平 摄）
其实，除了“国际可持续美食烹调日”活动外，在连续几年的阿布贾中国春节庙会期间，逛庙会的中尼游客也都能品尝到颇具特色的中国美食。在我参与报道的几次庙会活动中，尼日利亚食客都对中国美食赞不绝口。而在尼日利亚首都阿布贾、最大城市和经济中心拉各斯，以及北部重镇卡诺等地，一些中餐馆的生意也都比较兴隆，很受当地食客欢迎。
尼日利亚传统美食之首——五色饭（Jollof Rice）
可能也有朋友好奇，那尼日利亚的饮食文化有什么特色呢？要说到尼日利亚的传统美食之首，当属五色饭（Jollof Rice），是由大米、豆类、西红柿、辣椒、洋葱等，以及木薯面制作而成。阿卡拉也是一道名菜，是用炸豆丸子或黑眼豌豆制作的炸馅饼，如有班巴拉豆则用它代替黑眼豌豆。各种浓汤也是尼日利亚人的家常菜品之一，包括大豆车前草浓汤及鸡肉、牛肉、蜗牛浓汤等，浇在米饭上吃。
很受尼日利亚民众欢迎的小吃——苏雅（Suya）
此外，苏雅（Suya）也是在尼日利亚很受欢迎的小吃，有点类似于中国的烤串，将切好的牛肉、羊肉或鸡肉做成串，用生姜、花生、胡椒、干洋葱等香料腌制，烧烤后食用。
总台记者王新俊（左）采访尼日利亚民众
都说“民以食为天”。食物，是每个人日常生活中不可缺少的一部分。一个国家、一个地区饮食习惯背后，映射出的是丰富多彩的历史和文化。我也越来越多地感受到，在海外，中国美食不仅是一扇展示中国文化的重要窗口，也成为一道中外交流与合作不可或缺的桥梁。
以上是总台驻尼日利亚记者王新俊在阿布贾的观察。
本期《总台记者看世界》作者：总台驻尼日利亚记者 王新俊
（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）
监制丨章成霞
记者丨王新俊
编辑丨杜雨亭