这些夏日消暑水果,不用去新疆也能吃到!

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近日,在#新疆独库公路变成堵哭公路#等新疆旅游相关话题登上热搜后,新疆再一次凭借美貌收割了一波人的喜爱,成为很多人未来出游计划的一大心仪目的地。

其实,新疆的美貌不仅限于地理风貌,更在寻常味道中,甚至就在路边的水果上。尤其在炎热的七八月份,一份冰爽鲜甜的瓜果,让你犹如置身于新疆的风情土地之上。

坊间流传着一首这样的民谣,包含对新疆水果的赞美。

“吐鲁番的葡萄哈密的瓜,叶城的石榴人人夸。库尔勒的香梨甲天下,伊犁苹果顶呱呱。阿图什无花果名声大,下野地西瓜甜又沙。喀什樱桃赛珍珠,伽师甜瓜甜掉牙,和田薄皮核桃不用敲,库车白杏味最佳。一年四季有瓜果,来到新疆不想家。”

正因如此,#七月份新疆水果摊是这样的#也在近日一度冲上微博热搜。

如今,随着包装、物流等技术的发展,即便距离新疆千里之外,也能一品新疆水果的滋味。在不能抵达新疆的炎日夏日里,让我们在瓜果飘香的水果摊上,领略不一样的新疆风情。

吐鲁番的葡萄

要说最能代表新疆的水果,那一定是葡萄,而且必须是吐鲁番的。

每年的七八月,吐鲁番的葡萄相继迎来成熟。美人指、红无核、玻璃翠、玫瑰香……颗颗饱满的吐鲁番葡萄挂在闪着金色阳光的蔓藤上,似珍珠、像玛瑙,晶莹剔透,甜嫩多汁,令人垂涎三尺,从远处就传来扑鼻的清香。

这样甜美的葡萄得益于吐鲁番独有的地理优势。吐鲁番位于新疆中部地区,素有“火洲”“葡萄之乡”之称。这里昼夜温差大,白天极热,早上和晚上又十分凉爽,日照时间又长,十分利于葡萄积累糖分。早在2000多年前张骞出使西域时,这里就发现了葡萄种植。

如今,吐鲁番葡萄有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、喀什哈尔、梭梭葡萄等500多个品种。2003年, 吐鲁番葡萄、葡萄干获准原产地域产品保护。

吐鲁番也成为全国乃至世界葡萄种植的黄金地带和最有名、最优质的葡萄、葡萄干生产区,堪称“世界葡萄植物园”,也是首批国家级历史文化名城。

同时,吐鲁番葡萄还具有无与伦比的养生功效。它富含大量的葡萄糖和果糖,还有蛋白质和多种维生素,能够帮助人们增强身体素质。

不仅如此,吐鲁番葡萄还是一种美容圣品。古代医书曾记载,吐鲁番葡萄性平,可滋补肝肾、补益气血、开胃消食,具有良好的补血作用,对脑供血不足、贫血、头晕等症状都有较好的治疗和调理功效。

7月14日,习近平总书记来到吐鲁番新城西门村,考察农产品加工企业。目前,吐鲁番葡萄种植面积稳定在57万亩左右,年产量稳定在120万吨左右,还引进火焰无核、淑女红、无核白鸡心等新引进的优良品种,并逐步推进区域化布局和品种更新升级。

七八月的吐鲁番骄阳似火,老百姓的日子现在也越过越红火,最甜蜜的吐鲁番的葡萄也搭着飞机,走进内地消费者的果盘。

库车的小白杏

春风归故里,杏韵满龟兹。到了库车才知道,这里的杏花相较伊犁来说“有过之而无不及”。

这里的每家农户几乎都种杏树,每年4月,当各类花朵竞相绽放、争奇斗艳之时,杏花开得最为繁盛。

到了6月,库车小白杏就熟了!这个时候,库车到处都飘散着杏子的香气。漫山遍野的杏树果实累累,摇摇欲坠,远看好似一片绿色的海洋,大的宛若鸡蛋,小的形似荔枝,红、白、黄等颜色丰富,千姿百态,琳琅满目。

库车小白杏因皮薄、肉多、香甜味美而闻名遐迩,其维吾尔语意是“阿克其米西”,意为“白色蜂蜜”,是新疆杏子中当之无愧的“C位”。它是新疆的特产,也是中国国家农产品地理标志,获准实施原产地域产品保护。

近年来,库车小白杏逐渐在全国各地走红,得益于逐年增加的年产量和产业链发展。

目前,库车市小白杏种植面积已达10万亩,当地通过“技术推广+基地+企业+农户”的方式,实现了小白杏规模化、标准化生产,形成了优势产业链,培育出了4家加工龙头企业、21家果品加工企业、147家林果专业合作社。

被誉为“中国白杏之乡”的库车,还通过举办多届“龟兹(库车)白杏文化节”进一步推广库车小白杏产业发展。

在成熟季,库车小白杏每天通过空运投放其他省份市场的超过10吨,覆盖北京、上海、天津、广州、杭州、深圳、成都等40多个城市。

阿图什的无花果

新疆无花果,树上“糖包子”!

在新疆地区,无花果被叫做“糖包子”。因为它个头很大,成熟之后会变的有些扁,看起来犹如包子一般。同时,新疆无花果的糖度极高,吃起来纯甜无酸,故而得名“糖包子”。

无花果并非中国原产水果,但随着人们生活质量的提高,无花果树被大量引进中国,其中尤以新疆产量最多,更以阿图什无花果为最佳,享有“中国无花果之乡”的美称。

如今,在内地也可以轻易买到无花果食用,但可能却并不知道正确的食用方法,新疆人民却轻车熟路。

他们会将无花果先用叶子包起来,双手拍一下,将其拍得有点烂了才吃。这也是很多第一次来新疆旅游的朋友,被水果摊上的老板温馨提示的重点。这种做法是为了让无花果中的糖分均匀的分布。

在阿图什,当地人还开发出了无花果烤肉、无花果大盘鸡、无花果烤包子、无花果刨冰等各类特色美食;无花果树林旁一幢幢特色民宿也建了起来;无花果加工厂源源不断地生产着无花果酱、果干、果脯……

伽师的甜瓜

新疆伽师,作为古丝绸之路上的重镇之一,早在2000多年前的西汉时期,就隶属于著名的安西四镇之一的疏勒古国。

然而,历史的荣耀并没有给今天的伽师带来丰厚的馈赠,倒是本土出产的甜瓜为期其赢得了“中国伽师瓜之乡”等美誉。

伽师瓜其实就是哈密瓜的一个品种,属于哈密瓜中的特级品种。由于伽师县日照时间长、昼夜温差大,与普通哈密瓜相比,伽师瓜皮薄、肉厚、味香,肉质也更加软糯,富较高的营养价值。

此外,伽师瓜还有生津消暑降低血压的功效,对胃炎、肾炎以及贫血便秘都有很好的疗效。

因此,伽师瓜享有“中国瓜王”和“西域珍品”的美誉,居全疆甜瓜之首,受到广大消费者的喜爱。伽师瓜更因其纯天然反季节鲜食佳品而蜚声海内外,远销国内外市场。

近年来,伽师县种植伽师瓜稳定在25万亩以上,产量达75万吨,伽师瓜特色产业规模成型。随着全县上下推广力度的加大,品质优异的伽师瓜走出新疆、走进内地各大城市,伽师瓜品牌越来越响亮。眼下正值伽师瓜上市旺季,走进伽师瓜田地,瓜香四溢,硕果累累,广大农民在瓜果飘香的季节里喜获丰收。

出品:民生周刊(ID:msweekly)新媒体部

素材来源:人民名品

编辑:唐晓彤、姜玉函

责任编辑:刘烨烨

主编:崔靖芳

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