乐山这几家营业到凌晨的面馆，才是吃货们私藏的深夜食堂！

对于许多晚归的乐山人来说

最温暖安心的地方

就是那些拥有无限美味的深夜面馆

在忙碌了一天的夜晚

吃一碗热腾腾的面条

再搭配上一盘泡菜

从心到胃是说不出的舒服和熨帖

这也是对夜晚的一种仪式感

本期小编整理的这份乐山深夜面馆

有开了几十年的老店

有出租车司机的私家珍藏

有越夜生意越好的苍蝇馆子

……

其中一定有让你你念念不忘的一碗！

老本行面馆

老本行面馆在油榨街开了20多年，用行动默默诠释着“陪伴是最长情的告白”。

干绍面和双打面是招牌，当天现炒的新鲜猪肉+芽菜臊子混合厚重的红油，搅和几下，每根面都巴满了肉渣渣，也太巴适了！

光吃面是不够的，一定要搭配他家的硬核皮蛋。黄澄澄的皮蛋晶莹剔透，搭配香香辣辣的酱汁，口感独特，一口就上头~

地址：油榨街17号

胖大娘面馆

第一次来胖大娘，是出租车司机推荐的。很多人都好这一口面，哪怕是凌晨1、2点，面馆门口也停了好几辆出租车。

他家的面条是那种扁粗型的手工面，劲道有嚼劲。绍子很香，肉粒炒得干，一口就能吃出芽菜味儿。

地址：东大街30号（叶婆婆旁边）

张公桥味精素面

在大名鼎鼎的张公桥美食街，味精素面也经常食客满满。不仅本地人爱吃，广大游客也是慕名来打卡。

面条是棍棍面，爽滑劲道，入口就能感受到手工面的品质。就算是最简单的素面，把调料拌匀后也是人间美味。

地址：张公桥街39号

牛儿风味小吃

同样是在张公桥，这家店只卖晚上，属于越夜生意越好的苍蝇馆子，是很多乐山人的“深夜食堂”。

杂酱面是招牌，进店必点。汤汁勾了芡，相当浓厚，待面条煮好后，每碗的尖尖上面舀上那么一大勺，这碗面瞬间就有了灵魂。

粉蒸肉也是恰到好处，早一分没熟，晚一分又过了，刚出笼撒上花海椒面，香气扑鼻，好吃到连蒸肉粉都可以吃完。

图/Gail-1748

地址：张公桥街与里仁街交叉口（拐角处）

慧园街鸽子汤

慧园街街口的鸽子汤在乐山相当出名，不仅仅是味道好，还因为他家24小时都营业。店里的蒸饺很受欢迎，皮薄馅多，蘸上秘制红油辣椒，一口一个根本停不下来。

当然，来这里吃面一定来一罐药膳汤。鸽子汤、排骨汤、乌鸡汤…闭眼点不踩雷。深夜不知道吃什么，来这里喝一盅汤准没错！

图/你脸红什么啊

地址：慧园街1号

慧园街味精素面

慧园街的另一家知名面馆，开了多年，很多乐山人从小吃到大。

图/马可菠萝包

味精素面没有肉，以芽菜和秘制的红油辣子为主要调料，花海椒要新鲜，芽菜也切得极细，吃的就是食物本身的味道。还可以切一盘卤肉，深夜牌局散场，再饿也会被填饱。

图/马可菠萝包

地址：慧园街19号

二嬢小吃

二嬢小吃也许名气不是很大，但也是经营多年的小店。环境什么的是不存在的，好在小吃品类多，而且营业到凌晨。除了面食，他家的砂锅饭、砂锅米线也很受欢迎，熟悉的家常味道，暖胃又暖心。

地址：茶坊街126号（凤凰城对面）

乐山的夜晚是繁华和热闹的

哪怕在凌晨

面馆里也还有未散去的喧闹气息

作为一个土生土长的乐山人

希望这些深夜面馆能一直传承下去

让更多人感受乐山面条的美味

体验乐山城的人间烟火气

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审 核：王 巍

签 发：程 洋