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北镇面茶
北镇面茶，这个老牌地方风味，虽名不见经传，可也风靡古城。赵家面茶口感最为地道，到如今已传宗接代几辈子了，人们认准了赵家面茶，不惜起大早，赶场来到鼓楼下，非喝他一碗两碗不可，非常实惠。赵家面茶卖得飞快，只需两三个小时，便可卖出四五百碗，销量甚是可佳。
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北镇卷切糕
卷切糕与“驴打滚”是北镇当地非常有名的点心，其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。“驴打滚”的做法、叫法、吃法，具有很强的地方性。中国人很有想象力，如此简单的一道小吃，却跟驴子挂上了钩，大概借助驴子在地上打滚时一身灰尘的模样，来形容这种糍粑。形象是形象，但如果你不在这种区域文化之中，就没有办法感受到。
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辽菜名菜——一掌定乾坤
本道菜品为北镇市内回香居饭店研发的招牌菜，含义是牛被视为勤奋朴实，诚挚忠厚，忍辱负重，勇武倔强的象征。牛的谐音扭，也就是扭转局面的意思，我们常用扭（牛）转乾坤来形容利用人的才能，可以从根本上改变局面。生活得到改善，可以战胜困难，真正的扭转乾坤，事业也可以红红火火，牛气冲天，万里征程，掌定乾坤。
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“辽菜名菜”—— 风味羊排
本道菜品为北镇市内回香居饭店研发的招牌菜，使用生长周期在10至13个月的公羊，选用中间7根肋骨作为原材料，将羊排放在酱汤中焖酱5小时左右，然后将羊排炸制外酥里嫩，通过自制椒盐的独特风味，使炒羊排，更胜过传统烤制羊排的风味 . 在传统熏酱羊排基础上，将羊排进行改良，突破创新，让羊排这样的传统食物焕然一新。
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“辽菜名菜”—— 秘制香炸羊肉
本道菜品为北镇市内回香居饭店研发的招牌菜，香炸羊肉有烧烤的味道，但是又能卷苏子叶，紫生菜，使菜品回归于清淡，去除油腻有独特的风味。在传统的炸羊肉的基础上进行改良，使其在配盘，造型，颜色搭配方面得到改善，味道方面羊肉在炸前有了味道，配合绿色蔬菜去除油腻，增加了紫生菜和苏子叶的清香。
来源 丨 北镇市文化旅游和广播电视局