掌上曲靖讯 （曲靖日报特约记者张立新） 近日，云南省文化和旅游厅发布《关于云南第一批省级非遗工坊推荐名单的公示》，全省35家非遗工坊被认定为云南省级非遗工坊，其中宣威市阳光食品有限公司是宣威市唯一一家被认定的云南省级非遗工坊。
宣威市阳光食品有限公司创建于1994年，是一家以糕点研发、生产、销售为一体的企业。一直以来，公司坚持做良心食品、放心食品，本着“味美之源，以质为本”的经营理念，致力于产品、技术和管理创新，所生产的300多个产品深受广大顾客的喜爱，火腿月饼、鲜花饼多年来销往国内多个省份和地区，先后共荣获40余项殊荣，拥有发明专利15项、注册商标16个。
在传承中创新，在创新中发展。2022年，公司董事长王恩斌被评为宣威火腿月饼制作技艺曲靖市级代表性传承人，公司也被宣威市、曲靖市认定为非遗工坊。宣威市阳光食品有限公司将宣威火腿月饼传统技艺和现代技术有机结合，创造了一套人无我有的独特技艺及新兴月饼文化。目前，公司投资9600万元，按照AAA级工业旅游观光工厂标准建设的阳光食品产业园即将建成投用。
“非遗保护的关键是传承，我们阳光食品将以保护、传承宣威火腿月饼制作技艺为目的，培养更多的接班人，让更多年轻人加入非遗的学习行列，传承好宣威火腿月饼制作技艺，同时充分发挥好非遗工坊功能，建立稳定长效的非遗工坊运行机制，为促进就业增收、助力乡村振兴贡献力量。”王恩斌表示。