（梁康/文 吴海明/摄影）活灵活现的小鱼，栩栩如生的兔子，让人垂涎欲滴的桃子……2025年1月19日，在河北省图书馆“守正书房”一场非遗美食体验活动正在进行，小读者们纷纷动手，在技师指导下进行发面、搋面、揉面、搕花、晾花、蒸花、打点、晾凉……伴随着技师揭开蒸屉，一屉屉面花露出真容，蒸腾的热气迅速散开，浓郁的麦香味扑鼻而来飘散到室内……成品色泽白净，面花上图案勾勒得那样真切，纹路那样清晰。
在我国北方农村，逢年过节家家户户都要制作面花，面花除食用外，其丰富精美的造型也深受广大群众喜爱。不少地方的面花堪称民间艺术品，河北沧州黄骅面花就是代表之一。
活动现场，专家学者给大家讲述了黄骅面花历史、民俗文化等、来自帝鉴食品的技师介绍了黄骅面花制作工艺、旱碱麦面花的口感和特点，并现场指导大家动手制作并展示黄骅面花代表性作品。黄骅面花距今已有500多年的历史，广泛流行于黄骅的各个乡村。
黄骅面花选择当地旱碱麦作为原料，以其造型美观、形意结合、构思独特、惟妙惟肖，以及做工讲究、松软香甜的味道而闻名，作为当地百姓喜爱的一种面食，蕴含了浓浓的感情，传递着绵绵的祝福，承载了人们对美好生活的期盼。2009年，黄骅面花制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。
帝鉴面花是黄骅面花代表性品牌之一，在沿用老肥发面等传统制作技艺的基础上，不断改良创新，在保证面花质量与口感的前提下，紧跟市场潮流，推出了独具特色的海鲜面花系列、十二生肖系列等，并相继推出了儿童、礼品、婚宴、寿诞、生辰、节日、节气和个性化定制等创新型面花美食，让这项古老的民间技艺焕发出新的活力。
黄骅面花，不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它以其独特的制作技艺和丰富的文化内涵，吸引了无数美食爱好者的目光。这场美食体验更是让读者们感受到了传统文化的魅力以及匠人们的辛勤坚守与匠心传承。