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新春走基层·年味“食”足 | 宜章:吃杀猪饭 过幸福年

红网时刻新闻1月23日讯(通讯员 宋素洁 刘诗琪)“年猪叫,年快到”,每至岁末年终,宜章县关溪乡各村就开始宰杀年猪,做成杀猪饭,宴请左邻右舍、亲朋好友齐聚共享,热热闹闹,迎接新年。

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在雄关村,一场热闹的“杀猪宴”在这里拉开帷幕。大家挑选一头最肥美的猪,宰杀的过程也是相聚的起点。古有庖丁解牛,今天有乡亲解猪。杀猪饭所用的新鲜猪肉,都来自大家齐心协力宰杀的这头猪。厨房里,村民将精挑细选的瘦肉切成肉片,将自己种的白菜洗好,锅碗瓢盆的碰撞声奏响了团圆的乐章,一道道色香味俱全的菜肴逐渐出锅。

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杀猪饭出锅宣告着宴席的开始,吃完“杀猪宴”一年才算圆满。大家坐在一起边吃边聊,品味着这份相聚时光,推杯换盏间,亲情得以慰藉,友情得以延续,这一刻杀猪饭不仅仅是一顿丰盛的晚餐,更是家庭团聚、邻里和睦的纽带,同时也承载了大家对新一年的美好期盼。

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