潮新闻客户端 记者 施雯 通讯员 金良瓶
记忆中那熟悉的味道，竟在岁月的长河里重现。
歇业二十载后，杭州余杭良渚老街那家承载着半个世纪烟火记忆的“群联饭店”，于年前再度热闹开张。
老店重开 记者 施雯 摄
它就像一位老友，带着往昔的温暖，重新回到了身边。
如今，站在灶台前的是吃了一辈子老饭馆的退休老街坊老梁，他和老伴怀着满心热忱，努力复刻着良渚老街旧时光里的独特风味。
九分钱的素丝面，是老店的青春记忆
良渚老街所在的施家湾社区，就是老底子的良渚集镇。这里是“良渚文化发现第一人”施昕更的故乡，他的父亲施甫才曾在集镇开过一家施记茶店。
老街上的文具店 记者 施雯 摄
据良渚街道考证，彼时，良渚集镇凭借良渚港与大运河的水路优势繁荣一时。
集镇上有五十七家店铺，日用百货、生产资料、糖果糕点、茶馆饭庄、当铺药店、酒酱作坊等一应俱全，像施昕更家那样的茶店更是多达十几家。
在重新开张的群联饭店里，潮新闻记者遇见了许多老街坊。大家围坐在一起，点上一两个家常小菜，谈天说地间，那些在老街上度过的青春岁月仿佛又回来了。
食客程先生 记者 施雯 摄
“五十年前，一碗素丝面才九分钱，一碗肉丝面也不过一毛一分钱，可即便如此，若不是碰上重要日子，我们全家都舍不得来这儿吃顿饭。”退休后返聘在附近工作的老程感慨。
重新开张的群联饭店已然成了老程的“私家食堂”，“几乎每天中饭和晚饭都在这儿解决，这儿实惠又干净。中午我点了炒三丝和老豆腐，才花了四十块钱，真的很划算。”
遥想当年，群联饭店规模比现在大上好几倍，周边百姓只有在重要日子，才会来此大快朵颐或是设宴待客。
现点现烧食材新鲜 记者 施雯 摄
在老街吃饭，老程时常回忆起年轻时在汽车座椅厂工作的日子，而重开饭店的老梁，家中长辈曾在竹塑厂上班，厂里制作的杭菜篮和箩筐，当年在十里八乡都十分畅销。
那时的良渚，外来人口稀少，本地产业屈指可数，人们上班的地方除了汽车座椅厂和竹塑厂，便是与商店合营的群联饭店了。
鱼头豆腐虾爆鳝，往来食客皆老友
由于老街年久失修，饭店所在的房屋逐渐成了危旧房，群联饭店无奈关门歇业，这一歇，便是二十年。
老街街景 记者 施雯 摄
去年，经过修缮的良渚老街焕然一新，老街名店“群联饭店”也在众人的期盼中重新开张，接过这块金字招牌的是施家湾社区的退休老人老梁夫妇。
夫妻俩分工明确，老梁负责食材采购和品质把控，妻子则负责点菜、跑堂与收银，此外，店里还雇了一名厨师和一位打扫阿姨。
群联饭店的顾客大多是老邻居和老朋友，早晨六点开门，通常营业到晚上八九点钟。每天第一批光顾的客人，都是和店主夫妻一样的退休工人，大家聚在一起，喝喝早酒、吃碗面，享受着悠闲的时光。
店里的虾爆鳝面 记者 施雯 摄
店里最受欢迎的菜品有红烧鱼头、牛肉砂锅和卤鸭，面条则是片儿川、虾爆鳝和各种拌川。
正在等朋友的老梁 记者 施雯 摄
一位食客兴奋地告诉记者：“他家的红烧鱼头特别好吃，听说用的是千岛湖和本地三白潭的活鱼。我差不多一周来吃一次，是专门从五常街道赶过来的。春节陪老婆来老街买布料，偶然发现了这家宝藏小店，现在都吃上瘾了。”
中午饭点，老梁接到朋友电话，对方特意开车来老街照顾他的生意。
老梁的妻子也接到电话，一位腿脚不便的邻居要来吃汤年糕，她赶忙到店门口候着。
接腿脚不方便的邻居来店里吃饭 记者 施雯 摄
老梁笑着说：“我年轻时在三墩工作，现在退休回乡，就想着做点事。能接手群联饭店，是我们老两口的福气。”
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