沈阳的冬天寒冷而漫长，凛冽的北风和厚厚的积雪构成了这座城市冬季的主旋律。然而，正是这种严寒，催生了沈阳独特的美食文化，两者之间有着密不可分的联系。冬天的沈阳，寒风刺骨，人们需要高热量的食物来抵御寒冷。于是，热气腾腾的火锅、炖菜和烧烤成为餐桌上的主角。
羊 | 蝎 | 子 | 拐 | 筋 | 锅
羊蝎子拐筋锅是一道极具北方风味的特色美食，尤其在寒冷的冬季备受青睐。它以羊蝎子（羊脊骨）和拐筋（羊蹄筋）为主料，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，味道鲜美，兼具暖身滋补的功效。
炖好的羊蝎子拐筋锅，汤汁是最精华的部分，可以先盛一碗汤，暖胃又开胃。羊蝎子的肉质紧实，骨髓香滑，可以用吸管吸食骨髓，再慢慢啃食骨头上的肉。拐筋炖得软烂，入口即化，胶原蛋白满满，口感极佳。
秀色可餐的“小猪盖被”不仅体现了东北人豪爽、幽默的性格和对美食的热爱，也展现了东北饮食文化的创新精神。如果你喜欢东北菜，或者想体验一下东北人的幽默与热情，这道菜绝对值得一试！
烧 | 烤 | 下 | 三 | 路
虽然这些食材不是每个人都敢尝试，但对于喜欢挑战味蕾的食客来说，它们绝对是不可错过的美味。放平心态，蘸上调料，烟熏火燎中直面食材，牙齿咬合间，你或许能明白为啥它是重度烧烤爱好者心心念念的招牌了。
编辑丨曹华卿