美文丨挑荠菜包春卷

年后，实指望倒春寒的气候里会有一场雪，哪怕来一场雨也好，可事与愿违，气温高得离谱，雨雪无影无踪。这几天，太阳抖擞下精神，从残冬中神气地走了出来，暖融融的，变得比往日更热情了。不可思议，昨天最高温度竟然达到罕见的17℃。这不，小区绿化带、楼前楼后、路旁的草丛，马上便绿了起来。我懒洋洋地从中走过，和煦温暖的阳光从头顶泻下来，同我的目光一并投到草地上。哎，你瞧，荠菜竟长出一片片嫩叶子了！

昨天早晨，妻子兴冲冲地回家，手中拎着一包食材，进屋笑嘻嘻说道：“今天咱们包春卷吃。”嗳嗳，此建议正合我意。我看了她捡回的方便袋里，有卷皮、肉糊子、香菇、荸荠、虾仁。

“怎么没有荠菜？”我诧异地问道。要知道，包春卷荠菜最好了，没有什么能与荠菜相媲美的。

妻子不慌不忙地说道：“那是你的事，去挑，费点力费点事，耗些神挑些回来不就齐了！老蹲在家里读书练字，骑自行车向北去城郊田野中去挑，正好去活动活动筋骨。”

唉，谁叫我这张嘴这么挑剔呢。于是，我骑上自行车，用蓝牙耳机听着手机的《坡子街笔会》上的美文，经北奥康城、北碧桂园，过宝胜路，途经培友大酒店、桔子酒店、二院，一路向北，七八分钟便来到一大片麦田之中。停下自行车，灵敏跨下，右手握着小挑刀，左手拎着方便袋，眼中不停地在田埂上仔细寻找。功夫不负有心人，一棵，两棵……有不少棵。退休闲赋在家，有的是时间，慢慢挑呗，不到一小时便挑满了一小方便袋。人常说“吃鱼没有取鱼乐！”，这挑野荠菜同样也很惬意。望着自己的劳动成果，这满满的收获感涌向心头。

回到家，妻子立马拣起来，洗好，用开水一氽，切细，放上肉糊、香菇、荸荠、芡粉……不大一会儿，几十个春卷便排列整齐，等待下油锅炸了。

 睹物兴情，原来“春”是可以被卷起来的。初春的馨香被裹了起来，一个个摆放整齐，置于盘中。我望着这白白胖胖的春卷儿出神了：“它们真的睡着了吗？”

如今，经济活跃，交通发达，网购方便，外卖快捷，现在吃春卷早已不分季节，超市、饭店、小吃摊位、美团、“饿了吗”等平台上都有卖，随时可以解馋。但不应点不应景地吃，不去跑腿动手到野外挑荠菜，不亲力亲为调配食材，便觉得这味儿少点“春”的意味。

昨晚已经吃过这小小的春卷了，刚才起身如厕，余光瞄到餐桌上还有几个剩下的春卷，我又手痒起来想写点什么，可春卷儿这小小应时美食被大伽名家早已写了个遍，经典雄文网上一搜满屏都是，用“豆包”“deepseep”等AI智能软件一呼叫美文便现，似乎早已没有我下笔之处。还能写点什么呢？写它的形？它的味？它的制作过程？入锅出锅的样子？还是写它的嫩滑脆焦？还是勾芡配料的颜色？这早已有人描写得清清楚楚明明白白了，其神采奕奕、栩栩如生早已落入纸中成文成诵了。

既然没有灵感，一时又无从下笔，不如等几天，继续外出寻找荠菜，再动手做一次春卷儿，把春意、春色、春光再来一次包卷，入口走心，细细品味这美好春天吧。

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