黎平县市场监管局开展景区餐饮服务暨农村自办酒席从业人员食品安全知识培训

2025年3月5日，黎平县市场监管局组织开展景区餐饮服务暨农村自办酒席从业人员食品安全知识培训，景区餐饮单位负责人、从业人员及农村流动厨师等40余人参加。

培训聚焦《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，结合景区餐饮特点，系统讲解原料采购、储存加工、食品留样等关键环节操作规范，并针对旅游旺季客流高峰制定专项保障措施。针对农村自办酒席，重点解析聚餐备案、场地卫生、餐具消毒等要求，明确禁止加工高风险菜品，杜绝隐患食材流入餐桌。

此次培训强化了从业人员主体责任意识，提升了食品安全实操技能。下一步，黎平县市场监管局将加强日常监管和培训力度，持续规范餐饮行业及农村集体聚餐管理，切实保障群众“舌尖上的安全”。