【环球网报道 记者 黄诗瑞】随着现代生活节奏日益加快，“养生”“保健”也不再是中老年群体专属，而成为全年龄人群推崇的新兴生活方式。养生标签在餐饮赛道同样走红，“中医院酸梅汤”夏季爆红，“养生茶”遍布商超货架，现制饮品赛道也流行起各式健康化标签，打出兼顾口味和健体的新招牌。据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年，中国中式养生水市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%。不过，“养生”饮料真养生吗？
“加料”酸奶过犹不及？
“网红酸奶成新型泻药”，2024年，某现制酸奶品牌相关话题屡屡出现在社交平台，引发网友热议。据悉，该品牌酸奶宣传中主打“健康”“通畅”等标签，实际效果也相当惊人，许多消费者购买饮用后在网上发帖反应：“钢铁胃也受不了”“平时肠胃很好，喝完拉肚子拉了好几天”，更有甚者出现肠胃炎症状，前往医院就医。记者看到，该品牌产品介绍中，详细写明了酸奶之外所有配料，主要组成为果蔬、天然提取成分和益生菌粉，还有一些商品标有“添加100亿益生菌”“请根据身体和肠胃情况选择所需版本”等字样。现制酸奶“加料”超多益生菌，实际真的对身体有益吗？
“益生菌添加并非越多越好。它的剂量反应类似爬坡曲线，到了一个值后效果就达到最大，后续效果不会一直增加。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋科普到，“当然因为益生菌本身就是有益的菌，目前包括我国在内的全球绝大多数国家和地区，都没有统一规定饮品益生菌添加限值，因此也不存在过量一说。”虽然没有明文规定添加限值，但含益生菌商品标签需标明活菌类型（活菌型或灭菌型）及贮存条件。此外，阮光锋提醒，如饮用后出现肠胃不适，可能是个体差异，出现此种情况可以控制饮用量。
警惕茶饮品中潜伏的咖啡因
咖啡的提神功能已是众所周知，而在流行的现制饮品中，一些看似温和的含茶饮料也可能让人饮用后“睁眼到天明”。为了避免这种情况，消费者不得不自发“避雷”，在购买饮品前还需上网搜索，以判断喝完一杯茶饮后是否会影响睡眠。为了解决这一问题，近年来，一些现制饮品品牌开始在产品介绍和标签中明确标注咖啡因、茶多酚的含量，帮助消费者根据个人需求和体质选择适合的饮品。对此，阮光锋提示，对于咖啡因来说，成人每日摄入量建议不超过 400mg（约4杯现泡茶），孕妇或敏感人群则建议减至 ≤200mg；茶多酚摄入量尚无统一标准，但一些研究发现，单次摄入茶多酚超过 500mg 可能引起胃部刺激。因此，建议消费者在未确认自身接受程度情况下，不要贸然饮用含大量茶多酚或咖啡因饮品，避免“提神”过度。
鲜榨果蔬汁是健康代名词？
随着养生概念的兴起和养生人群的扩大，消费者越来越倾向于选择看起来天然、健康、无添加的产品。为顺应这一趋势，现制饮品中涌现出许多鲜榨果蔬汁品类，迅速成为广受消费者喜爱的“爆款”。一些商家将减脂概念中常见的羽衣甘蓝、奇亚籽等与果蔬搭配制成饮料，并打出“0糖0添加”的标签。这些原料天然、口味清爽的饮品，不仅降低了消费者点奶茶时的“罪恶感”，还赋予了他们对健康的信心，看似皆大欢喜。然而，鲜榨蔬果汁真的能等同于直接食用水果和蔬菜吗？榨汁过程是否会影响食材原有的营养成分？
“鲜榨蔬果汁和完整果蔬不能等同。”阮光锋表示，水果榨汁过程会导致一些以维C和膳食纤维为主的营养流失，而且，果汁的糖分高、容易喝、易多喝。蔬果汁饮品的摄入相比直接吃更容易过量，一不小心血糖就要坐上“云霄飞车”。
阮光锋建议，摄入形式方面，最好还是吃完整的水果、蔬菜。如果实在吃不够，再适量饮用100%纯果蔬汁。如果喝果汁，摄入量只能占所有水果摄入量的一半。
编者的话：在全民养生的今天，现制饮品赛道的竞争焦点已从过去的“卷”口味、“卷”新意，转向了“卷”健康。市场的推动促使品牌更加透明化原料、配方和营养成分，这无疑是一件好事。然而，消费者在为健康买单的过程中，也需注意甄别，避免陷入假养生、真噱头的消费陷阱。不应盲目听从商家的夸张宣传，而应做好自己健康的第一责任人。