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打造放心餐饮是从业底线 | 人民评说

发黑牛肉加点色素,冒充新鲜牛肉;隔夜的剩菜,回收加热后再出售……记者暗访调查发现,杨铭宇黄焖鸡米饭个别加盟店的后厨触目惊心。确保入口的东西干净、卫生,是必须坚守的底线。明知食材有问题,还继续加工销售,性质恶劣。目前,国务院食安办正对地方核查处置工作实行挂牌督办。

快餐、外卖,加盟店铺多,受众面广,一旦出了问题,社会危害极大。下一步,要严格落实处罚到人,实施从业禁止、终身禁业等惩戒措施,警示相关从业者不敢、不能、不愿以身试法。
确保食品安全,监管更应防患于未然。民意征集系统“你点我检 服务惠民生”已经上线,这给广大食客送上了“尚方宝剑”。身边的快餐店,常下单的外卖,感觉食材外观、口味不对,可以“上网点一点,线下检一检”。抽检监测与日常监管、投诉举报,信用监管有机融合,食品安全保护网将织得更密更牢。
做餐饮,是个良心活。品牌的好口碑源于对加强品控的把关和坚持必须确保管理能力与发展速度相匹配拒绝过期变质,打造放心餐饮,守护好消费者的幸福“食”光,企业才有可能实现长远发展。

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