在茶饮江湖中，蜜雪冰城凭借 “你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜” 的魔性旋律，成功在消费者心中种下了 “甜蜜” 的种子。它以亲民的价格、丰富的产品，成为了无数年轻人逛街、下午茶的首选。然而，当那层甜蜜的外衣被无情撕下，隐藏在背后的食品安全问题，却如同一颗重磅炸弹，在舆论的海洋中掀起了惊涛骇浪。
2025 年 3 月 14 日晚，湖北经视的 “3・15 特别报道”，如同一场突如其来的暴风雨，打破了蜜雪冰城往日的平静。宜昌凝聚新天地门店的后厨，这个曾经被消费者视为制作甜蜜饮品的 “魔法工坊”，如今却成为了食品安全问题的重灾区。
按照蜜雪冰城官方的宣传，冰鲜柠檬水和棒打鲜橙这两款招牌饮品，那可是精选优质新鲜水果的杰作。总部也明确要求，制作时鲜橙和鲜柠檬必须现切现用，没用完的，当天打烊就得果断废弃。可现实却让人大跌眼镜。记者深入门店后厨，发现店员竟将当天剩余的柠檬切片和橙子切片，偷偷藏进了操作台下方的置物柜。更令人咋舌的是，白天用剩下的水果切片，被随意装进不锈钢桶，就那么在门店后场的角落常温放置着。第二天，店员们还在监控死角，堂而皇之地将这些隔夜水果切片用于制作饮品。这哪里还是我们熟悉的那个 “甜蜜蜜” 的蜜雪冰城，分明是在拿消费者的健康开玩笑！
再看看店内的卫生状况，更是让人头皮发麻。苍蝇和小飞虫在奶茶杯盖上肆意乱爬，而店员对此却习以为常，甚至表示这些杯盖第二天还会继续用来盖柠檬和橙子。这一幕幕场景，如同电影中的惊悚片段，不断冲击着消费者的心理防线。
节目播出后，宜昌市市场监管局迅速行动，副局长亲自带队赶往涉事门店。然而，当执法人员赶到时，却发现门店正在装修，负责人也不见踪影。好在执法人员在二楼仓库发现了标签不规范的剩余原材料，当场对门店立案调查。同时，执法人员表示，将对辖区内同类门店进行重点检查，坚决杜绝此类问题再次发生。
面对媒体的曝光，蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店店长邹先生，虽然承认这属于违规操作，但却将责任推给了店员，称自己不可能 24 小时盯着。这种说辞，显然难以服众。毕竟，作为店长，对门店的管理负有不可推卸的责任。
旧伤未愈，又添新疤
其实，蜜雪冰城这并非第一次在食品安全问题上 “栽跟头”。回顾 2024 年，蜜雪冰城就像被食品安全问题缠上了 “魔咒”。食品卫生、雇佣童工、社保欠缴等问题，让它被行政处罚多达 23 次。在黑猫投诉平台上，相关投诉量高达 8688 条，其中 31.27% 都是食品安全问题。
曾经，蜜雪冰城还出现过员工在水池中冲洗脚的恶劣事件，这一画面简直让人 “三观尽毁”。还有北京门店，未清洗的水果与直接入口的原材料随意混合放置，完全无视食品安全的基本准则。一次次的食品安全事故，就像一道道伤疤，刻在了蜜雪冰城的品牌形象上。每一次事故的发生，都让消费者对它的信任大打折扣。可即便如此，蜜雪冰城似乎并没有从这些教训中彻底吸取经验，导致问题不断重演。
疯狂扩张背后的管理之殇
蜜雪冰城能在短时间内火遍大江南北，其门店数量的疯狂扩张功不可没。截至 2024 年底，其全球门店数超 4.6 万家，其中 99% 为加盟门店。这种加盟模式，就像一把双刃剑。一方面，它让蜜雪冰城迅速在市场上开疆拓土，将品牌的影响力扩散到了每一个角落；另一方面，却也给品牌的管理带来了巨大的挑战。
对于总部来说，要对遍布全球的数万家加盟门店进行全方位、无死角的监管，谈何容易。部分加盟商为了追求更高的利润，不惜压缩成本。在他们眼中，简化操作流程、忽视卫生标准，似乎成了降低成本的 “捷径”。而总部在监管过程中，可能由于距离、人力等因素的限制，无法及时发现并制止这些违规行为。这就导致了一些门店在食品安全问题上肆意妄为，最终让整个品牌为之买单。
蜜雪冰城的食品安全问题，不仅仅是一个品牌自身的危机，更是整个茶饮行业的一个缩影。在茶饮行业竞争日益激烈的今天，各大品牌都在拼命抢占市场份额。在这个过程中，有的品牌为了快速扩张，忽视了食品安全的重要性。蜜雪冰城的 “翻车”，无疑给整个茶饮行业敲响了一记沉重的警钟：食品安全，永远是餐饮行业的生命线。无论品牌如何发展，无论门店数量如何增长，一旦忽视了食品安全，就如同在沙滩上建高楼，迟早会面临崩塌的危险。
重拾信心，路在何方？
蜜雪冰城此次因食品安全问题被曝光，品牌形象遭受了重创。曾经那些因为它的亲民价格和甜蜜味道而成为忠实粉丝的消费者，如今纷纷表示失望和担忧。如何重拾消费者的信心，成了蜜雪冰城当下亟待解决的难题。
首先，蜜雪冰城必须痛定思痛，从根源上解决管理问题。加强对加盟门店的筛选和培训，建立更加严格、完善的监管机制。对于违规操作的门店，要加大处罚力度，绝不姑息迁就。只有让加盟商真正认识到食品安全的重要性，才能从源头上杜绝问题的发生。
其次，要积极与消费者沟通，坦诚面对问题。通过官方渠道发布声明，详细说明问题的调查情况和整改措施，让消费者看到品牌解决问题的决心和诚意。同时，可以开展一些食品安全透明化活动，邀请消费者走进门店后厨，亲眼见证饮品的制作过程，增强消费者对品牌的信任。
“食品安全无小事，一粥一饭皆民生。” 蜜雪冰城的这次 “翻车”，给所有餐饮品牌都上了一课。在追求商业利益的同时，绝不能忽视消费者的健康和安全。只有坚守食品安全的底线，用心经营，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。希望蜜雪冰城能够早日走出这场危机，重新找回那份让消费者安心的 “甜蜜蜜”。而对于广大消费者来说，在享受美食的同时，也要多一份警惕，共同守护舌尖上的安全。