春意盎然的三月，大地披上嫩绿的新装，万物复苏。在每年的三月三来临之际，丘北县温浏乡的壮家儿女们就会欢聚一堂，制作并享用“祭竜粑粑”，以此迎接春天的到来。这不仅是一种食物的享受，更是一场从舌尖到心间的暖心记忆，承载着壮族人民对自然的敬畏与对生活的热爱。
“祭竜粑粑”，又名“火草粑粑”或“祭龙粑粑”，是壮族祭龙活动中的重要祭品，同时也是一道独具地方风味的小吃。它的独特之处不仅在于其美味的口感，更在于其制作原料的纯天然与季节性。火草、黄姜、茨菰等食材均来自大自然的馈赠，这些植物的叶、根、果在农历二月、三月间最为鲜嫩，因此，“祭竜粑粑”也只有在这个时节才能品尝到。
“祭竜粑粑”味道可口，也容易消化，香而不腻，食药两用。制作“祭竜粑粑”的过程既繁琐又充满乐趣。制作时要提前准备好糯米，将糯米洗净磨成细腻的米粉。接着，将火草的根叶捣细，黄姜榨出汁水，茨菇磨成粉，与糯米粉充分混合，搅拌均匀。这个过程中，糯米粉的干湿程度至关重要，需要匠人般的技艺来把握。
当一切准备就绪，便开始了煎制的过程。在烧得滚烫的平底锅中放入香油，炸过梨叶后取出放凉，再在锅中放入少许油。待油温适中，发出“滋滋”声后，将和好的糯米粉捏成拳头大小的面团，放入锅中，用拳头曲起的指节背轻轻敲打面团，使其均匀向四周扩大，再用平铲向四周碾平铺展。这个过程中，需要用力均匀，以确保煎出来的粑粑厚薄适中，形状圆润。
当锅中的“滋滋”声渐渐消失，粑粑透出油亮亮的光彩，且香气四溢时，便意味着“祭竜粑粑”已经煎制完成。此时，酥软香甜的粑粑，口感细腻，让人回味无穷。
对于壮族儿女来说，“祭竜粑粑”不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承与情感的寄托。糯稻作为壮族人民的主要粮食作物，赋予了太多的民族文化内涵。而“祭竜粑粑”的制作与享用，则是壮族人民勤劳聪慧的见证，也是他们对自然、对生活的敬畏与热爱的表达。
勤劳聪慧的壮族儿女们将这一传统美食一代一代地传承下来，让更多的人品尝到了这份来自大自然的馈赠，感受到壮族文化的独特魅力。