阳春三月，迎来了采摘蒿子的最佳时节。蒿子，这种散发着独特香气的野生植物，是制作传统春日美食——青团的关键原料。在安徽的一些地方，春分前后，家家户户有吃青团的习俗，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。
在芜湖，青团的制作工艺源远流长，从采摘新鲜的蒿子，到揉搓和面，每一步都需要精心准备。蒿子经过清洗、焯水、捣碎，与糯米粉混合揉搓，形成一抹鲜艳的绿色。放入大锅中进行蒸煮，再经巧手捏制，包裹上甜而不腻的豆沙或莲蓉等馅料，散发出诱人的香气。
在安徽，青团不仅是春日里的美味，更是一项重要的传统习俗。每年春分前后，家家户户制作青团，用以馈赠亲友或聚会品尝，寓意着对亲朋好友的美好祝愿。如今，随着人们对传统文化的重视和美食的热爱，青团这一传统小吃也焕发出新的生机。
监制|彭德全
总台记者|梁明星 陈志猛
素材来源|芜湖市湾沚区融媒体中心