2024年,我国的狐狸皮产量大约有405万张。
也就是说,这一年里大约有405万只狐狸被“剥皮”。
狐狸养殖剥皮最大的产区是山东,大约占了全国的41.9%。河北则占了31%。(数据来源:中国皮革协会最新发布的《2024年中国水貂、狐、貉取皮数量统计报告》)
除了狐狸皮外,被专门养殖来剥皮的动物还有貉、貂。
貂,大家可能都知道,因为貂皮大衣还是比较知名的。貂,学名是Mustelidae,它是鼬科哺乳动物的统称, 也叫貂鼠。它的皮毛一直是非常名贵的衣服材料。
貉,这个可能大多数人都不知道,也不会读这个字。但提到一个成语的话,大家应该都能读出这个字了,这个成语就是“一丘之貉”。貉与狐狸的长相差不多,但比狐狸体型要小,也是犬科动物的一种。
狐狸、貂、貉,三个加起来,差不多一年要有1076万只被人工“取皮”。
皮的用处大家肯定都知道,高档的衣服、皮革制品等等,都是用这些来制作的。
但有一个疑惑是,这么多的狐狸,被剥皮后,那剩下的肉去哪了呢?能用来吃吗?
狐狸肉能吃吗?
首先说答案,不管是狐狸肉,还是貂肉,还是貉肉,都是不能吃的。不管是得病死亡的,还是人工屠宰的,剩下的这些肉都不能用来食用。
为什么不能食用呢?
难吃那不是禁止食用的理由。一个是这些原本就不是我们传统饮食中的肉类,放开食用不符合大多数消费者饮食风俗。
当然这个不是主要的原因,主要的原因就是这些皮毛动物在养殖的时候,主要用处就是取皮毛。在养殖的时候,如果狐狸生病了,可能会用大量的药物来治疗,而且在屠宰的时候,并不会对这些狐狸的狐狸肉进行检测。
像猪肉、牛肉、羊肉等,这些肉在屠宰和屠宰后,都会进行检测。在喂养过程中,也会限制用药。如果不检测的话,动物的肉类很容易携带各种病毒,对人类健康带来威胁。或者用药过度的话,人类食用后,损害人体健康。
所以,即便是每年有400多万只狐狸被剥皮,剩下那么多的肉,养殖者自己也是不能吃的,更不允许流入市场给消费者吃。
当然了,可能也没有多少人爱吃这些肉。
狐狸肉不能吃都去哪了呢?
如果按最严格的标准来说,不能吃的狐狸肉都要去进行无害化处理。不管是病死的,还是正常屠宰的,都是要进行无害化处理,销毁。常见的无害处理方法有高温处理法、掩埋法、尸体焚烧法和发酵法等。
但这是严格的来说,并非是强制性的标准。实际上,这么多的狐狸肉,全无害化处理了,可能确实有点浪费。
所以,眼下市场上,不少狐狸肉都是被收购走,先用来炼油,炼完油后再当饲料。
这些都还算是正常的。
不正常的现象,就是把狐狸肉流入市场了。
主要就是用狐狸肉来冒充其它类型的肉。
第一个最容易冒充的肉就是驴肉了。
用狐狸肉来冒充驴肉的案件不是一起了。一些厂家去养殖狐狸的地方收购狐狸肉,狐狸肉可能是最便宜的肉了,一斤也就一两块。
而驴肉呢?至少得四五十一斤。
用狐狸肉来冒充驴肉,利润直接翻了四五十倍。
第二个最容易冒充的肉就是兔子肉了。
因为肉质差不多,用狐狸肉来冒充兔子肉,比较省事,大多数人也吃不出来。冒充羊肉啥的也行,但要加不少的羊肉香精和大把添加剂。
这是一些狐狸肉的非法流向。
今年315的又曝光了很多狐狸肉冒充驴羊兔肉的情况。以前也有不少这样的报道,一直存在这样的事儿。
如何避免这样的事儿?
用狐狸肉冒充驴肉、兔肉,这样的事儿单纯靠消费者基本上没办法避免。
有些相关人士给消费者出各种办法来分辨啥是假驴肉、假兔肉,这些方法只不过是“自欺欺人”而已,像用狐狸肉制作而成的“酱驴肉”,绝大多数人甚至一些厨师都吃不出来区别。普通消费者就更不用想了。
所以,要想避免这样的事儿,其实还是要从生产端入手。
对于狐狸肉的流向进行严格把关,这样才能从根上解决问题。
一张皮出厂的时候应该对应好一只狐狸酮体,对它的流向进行严格的溯源。这方面不严控的话,虽然很多收购狐狸酮体的都说是拿去做饲料,但实际流向就难以定向了。
以前有用鸭肉冒充羊肉串的,虽然也很可恶,但至少大多数鸭肉还是相对安全些的,毕竟鸭子养来就是吃的。而且鸭子是禽类,不是哺乳动物,还好一些。
像狐狸这样的哺乳动物的肉,如果不严格检疫溯源的话,病毒的潜在风险是比较大的。
你认为呢?