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百花可入宴，吃了那朵花

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植物图鉴

2025-03-20 21:30发布于浙江

作者简介：一手画笔一手花，坐标广西。园林专业，从小深爱植物与自然，期待能一直从事植物相关工作，世间唯有美花与美食不可辜负，微博@一手画笔一手花


花之美，不仅在于艳丽，更在于美味。今年的生日又在这春分的好日子，好吃之人必是要多回味好吃的花朵庆祝一下。

1.南瓜花

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↑南瓜花
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👆找到一支并蒂南瓜花，美味当乘以双倍

南瓜花是我最喜欢吃的花朵之一，五至七月，便是我们这吃南瓜花的季节。摘下雄花，留着雌花结小南瓜。花朵煮汤清甜可口，南瓜花云吞面亦是清爽适配，做南瓜花酿更是风味十足，用豆腐和肉沫拌好馅儿，往去掉花心的花肚子里塞，装好馅儿后，将花瓣回折包裹，再插上一支花梗封口，或蒸或煮，花朵清新香甜，豆腐馅嫩滑爽口。

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↑南瓜花汤
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↑南瓜花云吞面
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↑南瓜花酿

2.火龙果花

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👆白日低垂，夜间盛开的火龙果花

火龙果好吃，洁白柔嫩的火龙果花更是一绝，和同科的昙花一样，花朵白日低垂着头，晚间才会绽放，去火龙果园摘火龙果的时候，别忘了问老板薅几朵花。火龙果花是煮汤佳品，汤汁浓稠清甜，滋味独特，入口滑溜溜的，咀嚼爽嫩柔，令人上瘾，回味无穷。

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↑火龙果花煮汤

3.洋紫荆

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洋紫荆是我们柳州市的市花，每到三四月全城洋溢着粉红色，拾起一朵洋紫荆，便是捧起了柳州的春天，品尝一朵洋紫荆，便是品味柳州春天的味道。洋紫荆花瓣将果冻装点得格外诱人，有艳丽的花纹烘托，口感更清新别致了，紫荆花酥也将洋紫荆很好的融合其中，诉说着甜甜的滋味。之前在云南还尝过洋紫荆的亲戚炒白花羊蹄甲，感觉略微带一点苦味。

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↑洋紫荆果冻
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↑紫荆花酥饼

4.石榴花

震惊，石榴花居然能吃！每次到云南都要感叹，云南人也太会吃了吧，花花皆可盘中餐。红艳艳的石榴花经过处理后爆炒，颜色蜕变为棕黄，吃起来也出乎我的意料，口感脆脆的很好吃，是很值得尝试的特色美味。

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👆爆炒石榴花

5.金雀花

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↑金雀花 @智慧妈妈的小厨房

在云南还有一种花让我念念不忘，那便是金雀花了。在春天里，谁能拒绝一盘新鲜的金雀花炒蛋呢，鲜嫩中带一丝花朵的清香微甜，是春日限定的美味，错过等一年。

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↑金雀花炒蛋 @智慧妈妈的小厨房

6.芭蕉花

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↑菜场里的芭蕉花

芭蕉花是云南常见的食材，可以直接在菜场买到。然而，大约是芭蕉花处理起来有些麻烦，我吃过的芭蕉花总是带着苦涩味没有完全去除掉，要烹饪好比较考验厨艺。所以相比之下我还是更喜欢炒芭蕉芯多一点，口味更为清新一些。

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↑炒芭蕉花
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↑清炒芭蕉芯

7.木棉花

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↑木棉花

我两次吃木棉花都是在广东，一次木棉花煲汤，一次木棉花煮粥，非常具有广东特色。我吃不太出木棉花是什么味道，它已经深深融合在汤里和粥里了，大概木棉花的味道就是养生的味道吧。

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↑木棉花粥

8.洛神花

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洛神花又叫玫瑰茄，植株花后的宿存花萼可以做成食品，有养颜养生的功效。之前尝过其制成的洛神花茶和果酱果脯，话说当时见她那么红还以为添加了食品染色剂，后面得见真身，竟是天生这般艳红似火。洛神花口味较酸，最好能搭配蜂蜜或糖食用。

9.槐花

我们这有一甜品叫槐花凉粉，是取刺槐花籽和大米磨浆煮成糊状，用漏具过滤滴入冰水中形成小段条形，配以红糖水，冰冰凉凉，入口滑嫩，夏日清爽解暑，深受柳州人民喜爱。此外还听说蒸槐花也很好吃，有糯糯的嚼劲，有机会要去品尝一番。

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↑槐花凉粉

10.睡莲

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睡莲在水中亭亭玉立，在茶中更是沁人心脾，一朵花入茶，清雅芬芳，柔和幽远。黄色品种的尤其香，饮下一口，唇齿留香，不愧九品香莲的美名。

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百花各有风采，也各有滋味，吃了那朵花吧~ 期待与更多独特的美味碰撞，含四季在舌尖。


作者：一手画笔一手花
图片：一手画笔一手花、智慧妈妈的小厨房、蒋某人
图片本作品采用 (CC BY-NC-ND 4.0) 许可协议进行许可
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.zh
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