平安呈贡｜强化食品安全培训，守护校园“舌尖安全”

为进一步加强校园食品安全管理，提升食品安全总监、食品安全员的专业素养和责任意识，近日，呈贡区举办2025年校园食品安全总监、食品安全员培训会。来自呈贡区驻呈高校、呈贡区各中小学、幼儿园的400余名食品安全总监、食品安全员参加培训。

会议强调，一要“严”字当头，思想上高度重视。校园食品安全工作是校园安全工作的重要组成部分，各校园要以高度负责的工作态度，追求极致的业务要求，把好食品安全关；切莫心存侥幸，因“一时不察”导致“层层失守”，最后追悔莫及。二要“细”字着手，措施上直面问题。各校园要以“时时放心不下”的责任感、“处处大意不得”的危机感，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实好“四个最严”工作要求，紧盯食品安全工作中的监管薄弱环节，全面抓实全流程监管责任，既确保问题“短时”整改到位，又确保问题“长期”不再复发，以“一失万无”的警醒，确保“万无一失”的安全。三要“实”字托底，行动上加强培训。参训各责任人要从讲政治的角度，准确领会校园食品安全工作的重要意义。校园食品安全工作没有“完成时”，只有“进行时”。希望与会人员以此次培训为契机，进一步提高业务知识水平，以更严的标准、更实的作风、更强的担当，守护好师生“舌尖上的安全”。

呈贡区市场监督管理局围绕“食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求”等关键内容对参会人员进行深入培训。培训中结合实际案例，详细讲解食品原料采购查验、储存要求、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的操作要点与注意事项，并对“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实进行重点解读，指导各校园如何监督检查和有效排除食品安全隐患。

本次培训旨在强化食品安全意识，规范操作流程，提升应急处置能力，为构建“平安校园”筑牢坚实防线。培训内容丰富、实用性强，有效增强了校园食品安全管理人员的专业能力与责任意识。下一步，呈贡区教育体育局、呈贡区市场监督管理局将继续发挥联动作用，持续加大对校园食品安全的监管力度，定期开展培训与检查，确保校园食品安全工作落到实处，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。