苹果一直以打造消费电子产品闻名，从 iPhone 到 MacBook，这些设备成为很多人日常生活的一部分。然而，苹果 CEO 蒂姆·库克却有一个更宏大的愿景：他坚信，苹果对社会最大的贡献将发生在医疗健康领域。
根据知名记者 Mark Gurman 在今日 Power On 的最新报道，苹果正在酝酿一些足以改变健康产业的大计划，其中最引人注目的是一项代号为 “桑树计划”（Project Mulberry） 的全新尝试。
苹果“桑树计划”
“桑树计划”的核心，是对苹果 Health（健康）应用的全面升级，引入一个基于 AI 的“健康教练”。这个 AI 助手将利用 iPhone、Apple Watch 甚至耳机等设备收集的用户数据，为每个人量身定制健康建议。无论是心率异常、睡眠质量下降，还是日常活动量不足，AI 教练都能根据数据分析，给出具体的改进方案。
据悉，为了让这个 AI 更像一位真正的医生，苹果正在用自家聘请的医生数据对其进行训练。同时，他们还计划引入外部专家，涵盖睡眠、营养、物理治疗、心理健康和心脏病学等领域。这些专家将录制视频内容，为用户解释健康状况并提供生活方式调整建议。比如，如果你的心率数据趋势不佳，应用可能会推送一段视频，讲解心脏疾病的风险及应对方法。
值得一提的是，这项服务的发布时间已经有了初步规划——最早可能在 2026 年春夏的 iOS 19.4 更新中亮相。
对于这项新的服务，苹果内部一些人暂时将其称为“Health+”，类似于现有的 Fitness+健身平台。
苹果现有健康App
“Health+”的亮点之一是对饮食追踪功能的全面强化。虽然现在的 Health 应用已经支持手动输入碳水化合物或咖啡因等数据，但未来的版本将更进一步，直接挑战专业饮食管理工具。同时新的 AI 健康教练会在这部分扮演重要角色，帮助用户优化营养摄入，制定更科学的饮食计划。
不仅如此，苹果还打算利用设备上的摄像头技术，让 AI 分析用户的运动姿势并提供实时建议。
比如，用户在做深蹲时，iPhone 后置摄像头可能会捕捉动作细节，AI 则会提醒你膝盖位置是否正确。这种功能未来有望与 Fitness+进一步整合，形成一个从健康监测到运动指导的完整闭环。
非侵入式血糖监测遇挑战
除了短期内可见的“桑树计划”，苹果还有一个更具野心的长期项目，果粉熟知的“非侵入式血糖监测”。
Mark Gurman 称，这项技术设想源自史蒂夫·乔布斯时代，目标是将传感器集成到 Apple Watch 中，让用户无需抽血就能实时了解血糖水平，帮助潜在的糖尿病前期患者及时调整生活方式，避免病情恶化。
报道称这个项目已经持续了 15 年以上，虽然取得了一些关键进展，但距离真正落地还有很长的路要走。而且目前苹果在其他健康传感器上也遇到过挫折，比如因专利纠纷被迫从 Apple Watch 中移除血氧监测功能，高血压监测的开发也屡屡受阻。
这些问题让苹果更加坚定了 iOS 19 “桑树计划”的优先级，毕竟它有望更快见到成效。
据悉，“桑树计划”由苹果健康团队负责人、医生出身的 Sumbul Desai 领衔推进，首席运营官 Jeff Williams 也高度参与，这项工作几乎成了健康部门当前的全部重心。苹果健康团队的目标很明确：让 Health（健康）应用从单纯的数据记录工具，进化成一个主动干预用户健康的智能平台。
考虑到 6 月份即将到来的 WWDC25 将首次公布 iOS 19 系统，如果“桑树计划”研发顺利的话，苹果届时也可能会进行展示。
不过对于国内用户来说，“桑树计划”即便在 iOS 19 推出，短期内在国内落地的可能性依然渺茫。医疗健康功能的本地化需要跨越技术、政策等多重门槛，去年的 Apple Watch S10 睡眠呼吸暂停、AirPods Pro 2 助听器及听力辅助功能至今未在国内上线就是明证。所以，国内用户可能还是得先把期待值调低，静观其变。
相比之下，iOS 19 的全新界面设计倒是更值得我们关注的话题。
iOS 19 界面革新
最近，网络上流传着不少所谓“iOS 19 概念设计”的图片，这些设计多半借鉴了 visionOS 的透明风格，但其他方面的改动却显得平平无奇。Mark Gurman 在最新报道重申：这些图片并不靠谱。
概念设计
Mark Gurman 强调，这些图片绝非苹果将在 WWDC25 上公布的最终版本。据他了解，苹果为这次界面重塑准备了更具野心的方案，内部代号为“Solarium”（意为玻璃墙天花板的房间，象征自然光的引入）。
至于网上的那些“概念图”，要么是基于 iOS 19 早期版本的复刻——消息可能出自权限受限、无法接触完整改动内容的员工；要么干脆就是空想制作的内容。总之无论哪种情况，都不足以代表苹果的真实意图。
从消息来看 iOS 19 的界面 UI 改动幅度可能会超乎想象，WWDC 25 苹果究竟会交出一份怎样的答卷？我们 6 月 拭目以待。