清明刚过，正是品笋尝鲜的绝佳时节。4月9日，东兴区双才镇玉皇观村的400余亩雷竹笋迎来成熟季，吸引了众多游客前来采挖，享受这份来自大自然的馈赠。
步入竹林，一股凉爽的气息扑面而来，阳光透过密集的竹叶，洒在雷竹笋上，金光闪闪。地面上，目光所至，随处可见一个个雷竹笋，它们有的刚刚破土而出，露出尖尖的“小脑袋”，有的已经长到20多厘米高，挺直了细细的“腰杆”，就连林间小路上也随处都是等待被采挖的雷竹笋。
在采挖的同时，村民们还手把手教游客如何剥壳，分享自己烹饪雷竹笋的“秘诀”。腌笃鲜，一道让人鲜掉眉毛的美食，在这里成为了游客们学习的新技能。村民们热情地传授着经验，游客们则认真地听着、学着，准备将这份美味带回家中。
游客杨莉兴奋地告诉记者：“我从来没有到过这种山坡坡上挖过笋，今天天气好，约着朋友一起来。这个雷竹笋比较嫩，自己亲手采挖的劳动果实，比较有成就感。”
看着自家的雷竹笋深受游客们喜欢，村民艾应芝笑得合不拢嘴。她告诉记者，她家种有三亩地的雷竹笋，每年清明节前后共一个月时间，是雷竹笋的成熟期。这段时间里，她和家人们都要忙着采挖、销售雷竹笋，虽然辛苦但收获满满。在玉皇观村，大部分村民都或多或少种植有雷竹笋，通过近几年的接续发展，雷竹笋已成为玉皇观村的一张亮丽“名片”。
双才镇玉皇观村驻村工作队队员罗佳介绍：“我们玉皇观村种植了400多亩雷竹笋，年产量大概有40万斤。除零售、批发等销售方式外，我们还通过朋友圈转发、短视频拍摄、邀请媒体报道等形式，进一步扩大宣传，吸引更多游客到村体验采挖雷竹笋的乐趣。这样不仅能增加村民的收入，还能让更多的人了解我们玉皇观村的美丽风光和特色农产品。”
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图 文：吉薪宇
视 频：吉薪宇
编 辑：谢晓明 邱正敏
责 编：逄大海