今天是24节气之一的冬至
民间早就有“冬至大如年”的说法
每年冬至到来前，我们遂昌人
都会制作青粿、发糕，扫墓祭祖等
畲族人还会唱“山哈”歌祭奠先人
这不仅是一个节气循环的开始
也是一个值得庆贺的吉祥节日哦！
每年这个时候，网络上也会出现
很多与冬至饮食相关的讨论
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咱们国家地大物博
不同地区的冬至美食也各有特色
接下来就和小编一起
浅聊一下中国的冬至饮食文化吧~
冬至美食——饺子
北方有句民间俗语，“冬至饺子夏至面”
每年冬至这天，不论贫富
饺子是北方必不可少的节日饭
这个习俗也是因纪念
“医圣”张仲景冬至舍药而留下的
到了冬至，就进入一年最寒冷的天气
寒冷的冬天会让不少人冻伤耳朵
而饺子形状很像耳朵，因此
有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的老话
白菜猪肉/芹菜猪肉/荠菜猪肉/玉米猪肉
还有网上的花生红豆、硬币馅儿……
小编最爱吃白菜猪肉的~
你最爱哪种馅儿的饺子呢？
冬至美食——汤圆
而南方冬至，吃的是汤圆
又叫做“冬至团”，在江南尤为盛行
意味着团圆、圆满！
汤圆的馅料多样，可甜可咸
水果、肉、蔬菜等，均可包入馅料
我们遂昌人，则更爱青粿和发糕
是节日必备的家乡味儿~
冬至美食——羊肉汤
在四川，羊肉汤也是特定的冬至美食
这个习俗来源于汉高祖刘邦
乳白鲜香的汤底，细嫩美味的羊肉
再配上一大把香菜~
加以小米辣、腐乳等调味
简直是诱人至极呀！
干了这碗羊肉汤，冬天走路心不慌
冬至美食——馄饨
很多地方也有冬至吃馄饨的习俗
馄饨虽然与饺子长得相似
却有不同的来源和寓意
相传汉朝边疆的百姓，食之以盼和平
而现在的馄饨更像是家常美食
薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟
冬天来一碗带汤馄饨，暖到心窝里
凭一己之力，征服了南北味觉江湖
冬至美食——酿米酒
姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒
冬酿酒用糯米或者黄米
加入桂花酿造，醇香四溢
而咱们遂昌人在这时
也会开始酿制各式各样的美酒
到春节时烫一壶自家的烧酒
喝的就是个尽兴~
由此可见，看来无论是
在古代/现代、南方/北方
冬至饮食都是备受关注的一部分
其实，人们关注的不只是冬至食物
更多的是在这些食物中
寄托的心意和期盼~
互
动
话
题
那么你的冬至是怎么过呢？
有什么想吃的美食？
赶快来评论区告诉小编吧！