1.加拿大龙虾被誉为国宝级海鲜，今年在中国市场售价高达1800元一只，与帝王蟹并列海鲜价格榜首。
2.加拿大龙虾产量占全球50%以上，对美国缅因州产量占另一半，对加拿大经济具有重要价值。
3.尽管中国境内也有龙虾品种，但产量较低，每年仍需从加拿大进口大量龙虾。
4.由于加拿大龙虾养殖技术尚未成熟，目前市场价格难以降低。
5.未来，只有通过养殖技术突破，才能有望降低加拿大龙虾的价格。
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加拿大有什么农产品在我国最火呢？
肯定是海鲜。
而在海鲜中，加拿大龙虾又是加拿大海鲜中的“国宝级海鲜”。
加拿大的国宝级海鲜
可能说到加拿大龙虾，很多人可能没有听过这个名字。但换个名字来说一下，大家就知道这是啥了。
加拿大龙虾也叫波士顿龙虾、北美龙虾、缅因龙虾，它们都是北美螯龙虾。最初的时候，在加拿大生长的螯龙虾就叫加拿大龙虾，在美国缅因州生长的龙虾就叫缅因龙虾。
而波士顿龙虾这个我们经常听得名字咋来的呢？
是因为波士顿曾经是北美龙虾的主要交易中心，所以就有了“波士顿龙虾”这个名字。
所以，不管是加拿大龙虾、波士顿龙虾、缅因龙虾都是螯龙虾，是同一个海鲜。
北美螯龙虾是世界上最重的甲壳类海洋生物，它的体重最大能超过40多斤，赶得上一只小羊羔的体重了。
对于加拿大而言，说北美螯龙虾是他们的国宝级海鲜一点儿也不夸张。
首先，世界上大约50%以上的北美螯龙虾都产自于加拿大，另一半产自美国缅因州。而对于加拿大而言，能出口的海鲜没有那么多，在为数不多的海鲜中，螯龙虾是最具有经济价值的那一个，没有之一。
说白了就是，加拿大海鲜出口大部分的经济利润都要指望着螯龙虾的出口。
例如，之前一些年，加拿大每年都要向我国出口1万多吨的螯龙虾。
很多人看到商超里的波士顿龙虾，就以为是美国出口到我国的，其实不一定，不少波士顿龙虾的产地其实都是加拿大。
加拿大的龙虾跟新西兰的猕猴桃、智利的车厘子的地位差不多。
其次，别看加拿大龙虾出口我国的数量才1万多吨，看着不算很多，可是这东西的价格高啊。
海鲜市场上价格处于第一档次的海鲜，眼下可能就只有两个。
一个是帝王蟹，一千多元一只。另一个就是加拿大龙虾了，中小个头的五六百一只，大的也要一千多一只。
用四个字形容就是“奢侈无比”。
今年正在大量出口我国
与往年差不多，今年的加拿大龙虾也正在出口我国。
市场上的价格依然是“国宝级别”的价格，大个头的加拿大龙虾卖到了1800元一只，这个价格应该是目前海鲜中的“价格天花板”了。
今年加拿大龙虾价格实拍
小个头的龙虾，也能卖到200多元一只，一只大约1斤左右。
今年加拿大龙虾价格实拍
很多人说，加拿大龙虾是以前穷人才吃得东西，这是真的吗？
是的，这是真的。很早以前刚发现这种龙虾的时候，确实没啥人吃，主要是当时没有肉吃的穷人和一些囚犯在吃这类龙虾。
但这是很早以前了。就跟咱们吃猪大肠一样，很早以前的猪大肠那也是上不了席面的，如今呢？猪大肠比猪肉卖得价格都高。还有大闸蟹，以前大闸蟹也不是什么奢侈农产品，如今呢？
加拿大龙虾也是这样的，从“无人问津”逐渐变成了“顶级美食”。
尤其是大量出口我国以后，加拿大龙虾的价格更是一发不可收拾，彻底火了起来。
很多人纳闷，为啥非得从加拿大进口龙虾呢？我国海里难道没有龙虾吗？
我国海里也有龙虾，例如波纹龙虾、长足龙虾、锦绣龙虾密毛龙虾、黄斑龙虾、杂色龙虾等。
龙虾种类不少，也都是中大型龙虾，但产量太低了，产量一直上不去，根本就不够国内消费的。
所以，每年我国都要从加拿大进口大量的龙虾，这样的进口都持续了十多年了。
会是下一个三文鱼吗？
像三文鱼的价格，以前也是顶级海鲜，但自从我国攻破了技术难关后，实现了淡水人工养殖三文鱼，三文鱼的价格已经被打下来了。
甚至为了“不掉价”，挪威三文鱼已经开始改名字了，不再叫“三文鱼”这个笼统的名字了，而是改成了“大西洋鲑鱼”更精准的名字。
那么，加拿大龙虾的价格以后能被国产龙虾打下来吗？
目前看很难。
国产有养殖个头较大的龙虾的，但基本上都是澳洲龙虾，澳洲龙虾大约也就1斤多的体重，原本也在我国广东海域有分布，养起来相对容易一些。
加拿大这类超大体型的海洋大龙虾，眼下还没有非常成熟的养殖技术。
虽然都叫龙虾，但这差别是比较大的。因为“龙虾”或者说虾这个词，它并非是指得某一个物种。
你像榴莲，不管是啥品种的榴莲，只要叫榴莲，那都是榴莲，味道也都是榴莲味儿。
但龙虾不一样，不同的龙虾之间可能亲缘关系非常远，甚至八竿子打不着。只是因为他们的长相似“虾”才被叫成龙虾。这就跟帝王蟹与大闸蟹一样，两者完全没有什么关系，但在消费市场都算成了“螃蟹”。
所以，加拿大龙虾目前还处于一个“产量受到北美产区绝对控制”的局面，价格难以下降。
还得有养殖技术上的突破，才能把这个龙虾的价格打下来。
