大家知道我国一年的牛肉产量有多少吗？

拿2024年的产量来说，全国牛肉产量只有779万吨，全国牛存栏量大约10047万头，全国牛出栏量大约5099万头。（数据来源于国家统计局数据）

存栏量和出栏量先不管，就单看这个牛肉的产量，就已经非常少了。

为什么说非常少呢？我们对比着来看。

我国牛肉产量并不大

首先是牛肉与猪肉、羊肉、鸡鸭等禽肉的产量对比。

2024年的猪肉的年产量大约是5706万 吨，羊肉产量是518万吨，鸡鸭等禽肉产量大约是2660万吨。（数据来源于国家统计局数据）

我们可以看出，只有羊肉的产量比牛肉的产量稍微少一些，猪肉则是牛肉产量的7倍多，禽肉产量是牛肉的3.4倍左右。

其次是与其它国家牛肉产量的对比。

美国牛肉年产量大约是1192万吨左右，巴西牛肉年产量大约1180万吨左右，阿根廷牛肉年产量大约是323万吨左右。

与美国和巴西的牛肉产量相比，我们大约是少了400万吨左右。

虽然看着不是很夸张的数据，但要是把人口数量也对比一下，就知道我国的牛肉产量有多少了。

美国大约只有3.4亿的人口，巴西大约只有2.1亿的人口，而我们有14.08亿的人口。假设把所产的牛肉全部平摊到每一个人身上，美国大约一个人一年能有70.12斤牛肉，巴西大约一个人一年能有112.38斤牛肉。而我国大约一个人一年只能平摊到11.13斤牛肉。巴西是我们10倍多，美国是我们的6倍多。

计算过程

所以，可以看出来，不管是与美国牛肉的产量比，还是与巴西牛肉的产量比，我们的牛肉产量都是远远落后的。

像我们这么大的人口数量，牛肉年产量只有779万吨，实在是太少了。

这也是我们为什么要大量从巴西、阿根廷等国家进口牛肉的一个原因，因为我们的牛肉产量确实不够多。

既然不够多，那为什么不大量的养牛呢？

我们为什么不大量养牛？

假设我们要追上巴西的牛肉人均拥有量，那么至少要在这个年产量上翻10倍，也就是说我们一年要产牛肉7790万吨。而全球牛肉年产量也才6000多万吨，这个产量过于夸张了，基本上不可能达到。

假设要追上美国牛肉的人均拥有量的话，大约要年产4674万吨牛肉，也是一个很夸张的数据。

别的东西，包括很多水果只要我国种了，就能很快把产量搞上去，把价格搞下来。但是呢？牛肉真的很难。

不是说牛肉养殖有多难，而是饲料的问题。

养牛、养猪、养鸡都要用到大豆。而我国的大豆产量又是远远不够的，每年都要从全球各个大豆主产国进口大豆。进口这么多大豆肯定不是用来做豆腐，主要就是饲料。

巴西、美国养牛为什么那么容易？主要也是他们的大豆生产多，有充足的植物蛋白来供肉牛吸收。

我们的大豆产量远远不够，而且从外国进口大豆无形之间还要上升一层成本，会导致我国的牛肉养殖成本更高。

所以，在价格上，我国的国产牛肉价格要比巴西冷冻牛肉高很多。即便价格高很多，像今年这样，养牛不少还是处于亏本赚吆喝的状态。

这就是饲养成本不同的问题。

可能又有网友说了，大豆不够种大豆呗，我国这么大面积的耕地，咋滴还不能种大豆了？

当然可以种，如果嗖嗖的种大豆的话，可能也能把大豆的产量提上去。但是耕地数量是有限的，种了大豆，小麦和玉米怎么办呢？

相对比大豆，小麦和玉米的产量是不是更加重要呢？

所以，要保证小麦、玉米等主粮的产量，大豆扩产起来就会有一定的限制。

其次，即便是我国有了大量的大豆，可能在养殖上，也更倾向于猪肉的养殖，因为猪是吃得多涨得多，成本低，产肉多，不像牛那样吃得多产肉少。要保障14亿人有肉吃，肯定是要优先选择产量更大的畜牧肉类来进行发展。

鸡、鸭、猪都可以，至于其它的就只能放后边慢慢来了。

牛肉消费量没那么大

另外一个不大量养牛的原因是我国的牛肉消费量一直不咋大。

导致牛肉消费量不大的原因，当然不是我国消费者不爱吃牛肉。而是牛肉的价格普遍偏高。

即便是进口冷冻牛肉，今年价格都已经跌到历史低位了，但对于我们大多数消费者而言，牛肉的价格还是奢侈的。我国消费者更倾向于选择价格更低的猪肉和鸡肉，来补充肉类蛋白质。

即便是大量的进口或者大量的国产养殖，也很难长久的把牛肉价格给降下来。

原因就是牛肉的养殖成本是比其它肉类高的。短期时间内，牛肉供应过多，牛肉价格可能大跌，但长久下来，牛肉价格又会调节到成本以上，还会贵起来。

只有我国的肉类消费水平超过牛肉成本的时候，牛肉的消费可能才会大起来。

说白了就是，就算如今能大量的养牛，养了一堆牛，可能也是“有价无市”。

因为很多消费者并没有消费牛肉的意愿，即便是跌破成本价，不少消费者还是嫌牛肉价格过于奢侈从而不会消费牛肉。这就等于养了也白养，空有产量，没有消费量。

以上这些大致就是我国为什么不大量养牛的原因。