1.清明节期间,江南地区多雨现象与气象物理学中的锋面雨有关,暖湿气流与冷空气相遇形成降水。
2.青团软糯Q弹的口感与糯米淀粉分子结构有关,加热时分子舒展形成氢键网络,冷却时形成半结晶凝胶状态。
3.清明节适合放风筝,因为此时风速稳定,大气层结稳定,同时湿度适中,有利于风筝保持飞行姿态。
4.清明踏青舒适的原因在于适宜的温度、湿度和风力,这些物理参数组合构成了最符合人体工程学的户外环境。
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作者:孙毅丽
审核:李世亮 研究员
叮咚!清明小假期就要到啦!小编在此郑重提醒大家:文明祭祀要牢记,防火安全放第一!
清明节:图片来源于网络
一、为何“清明时节雨纷纷”呢?
峰形雨的形成原理:图片来源于网络
注意由于暖锋移动速度较慢,一般会带来连续性降水,而不是突如其来的暴雨。这也是为什么清明时节“雨纷纷”,而不是“雨哗哗”。与此同时锋面雨带会发生季节性移动,雨带推移到哪里,哪里就进入多雨期;相反的,雨带未覆盖到的区域降水较少。春末(约 4~5 月),雨带主要位于华南地区,带来较多降水。而此时距离北方的雨季(约7月下旬~8月上旬)还很远。
除了锋面雨,我国南方地区还有可能会出现对流雨。春分后,太阳直射点到达北半球并不断向北移动,我国受到的太阳辐射增强,地面不断升温,空气受热膨胀上升,水汽冷却凝结,就形成对流雨。这种降水的范围小、持续时间短,变化较快。如果恰好遇上冷空气,冷暖气流激烈碰撞,就会出现如雷暴、冰雹、短时强降水等的强对流天气。3~4 月,对流雨主要在华南地区出现。到了 5 月,对流天气开始在全国地区进入高发阶段。
二、青团的软糯Q弹是怎么形成的?
青团蒸制与最终形态:图片来源于网络
传统制作中反复捶打青团的步骤,其实是在调控这种网络结构,让分子排列更均匀,从而获得最佳口感。现代食品科学发现,当青团温度在40℃左右时,淀粉分子处于"玻璃化转变"的临界状态,此时弹性模量刚好匹配人类牙齿的咬合力,这便是清明时节软糯青团让人欲罢不能的物理奥秘。
三、为什么清明适合放风筝?
风筝里的流体力学:图片来源于网络
从物理学角度看,风筝的飞行是升力与重力、拉力与阻力完美平衡的结果:当风筝与地面呈30-45°夹角时,气流在翼面产生的压力差最大,根据伯努利原理,当春风吹过风筝的弧面时,上方空气流速快压强小,下方流速慢压强大,产生的压力差(ΔP=ρv2/2)这能产生足够的升力使风筝翱翔。划重点啦!根据计算表明放最理想的风速是3-5级(即3-10m/s),所以大家在选择放风筝时,可以提前留意天气预报,微风和风筝更配哦!此外,清明时节湿度适中,空气密度稳定,更利于风筝保持飞行姿态。古人虽不懂这些科学原理,却通过长期观察掌握了自然规律,选择在清明这个气流最稳定的时节放风筝,展现了传统智慧与自然法则的完美契合。
四、清明节为何又是踏青的好时节?
清明节踏青之所以特别舒适,从物理学角度看可谓"天时地利"的完美配合,是一种舒适温度学。
编辑:亦山